導語：處在經濟發展質量變革、效率變革、動力變革全面加速的時代，傳統的水果流通市場也在發生深刻變化，電商化、數據化正在成為新的發展趨勢，需要予以高度關注。

1.傳統水果流通市場正在加速轉型升級

2020年筆者先后在廣州、深圳、上海、嘉興等城市的水果批發市場調研，發現傳統的銷區批發市場正在加速向標品分銷模式轉變，不再像原來那樣，重新倒箱分級，而是把這些關口前移到產區批發市場。這樣一來，可以縮短分揀的次數，降低水果二次分揀帶來的損耗。產區水果嚴格分揀裝車，銷區市場直接流通批發，產銷供應鏈升級，大大提高了流通效率。

2.社會資本紛紛涌入

生鮮是一個萬億級大市場，而水果在這片大市場中所占比重最高。而在生鮮品類中，水果又明顯有別于蔬菜的本地化供應特征，青椒、西紅柿等常見蔬菜每個城市周邊幾乎都能種，而水果卻天然具有跨地域大流通的特點，因為南北氣候差異所致，南果北上、北果南下成為一種常態。由此，水果成為生鮮行業爭奪的一個重要品類，也成為生鮮電商和社交電商激烈競爭的領域。早期本來生活、每日優鮮等老牌生鮮電商，現在也受到興盛優選、十薈團等社交電商的挑戰。雖然早期生鮮電商巨頭積累了一定的業內口碑與消費者，但其銷售網絡還是不如社交電商。社交電商網絡遍布一二三線城市，甚至在農村市場都有布局。因為社交電商以小區為基本銷售單元，進行大批量團購，然后利用前置倉進行集中配送，去掉中間環節，實現了產供聯銷一體化。

3.網絡零售渠道加速興起

水果作為重要的農產品電商類目，呈現出增速最快，體量最大的特點。從初步的檢測數據來看，2020年全國水果網絡零售額將會輕松突破1000億元，這意味著電商在整個水果銷售渠道中的占比將超過10%，成為主渠道之一，而且增長速度是傳統渠道的好幾倍。所以，行業內也有農產品電商決勝于生鮮電商，生鮮電商決勝于水果電商之說。

4.農民通過網絡直銷成為潮流

由生產者向經營者轉變，這是許多農民正在發生的變化。一方面，寬帶提速，快遞進村等基礎設施加速改善；另一方面，直播電商興起，方便農民網絡銷售。因為對農民而言，上傳統電商平臺。從裝修店鋪、美工、文案策劃到后臺數據分析、打印訂單等十幾個程序，太復雜，學不會，也不想學。直播最簡單，拿起手機對著果園，一鍵直達，操作方便，所以農村直播電商上升很快。抖音、快手、西瓜等短視頻媒體上，一大批水果新農人正在集聚發展，有的粉絲甚至達到百萬，相信未來他們也將會對傳統批發市場帶來沖擊。

5.水果流通體系會加速提升

無論是國家“十四五”規劃，還是“新基建”建設布局；也不論是鄉村振興的部署，還是數字經濟的推進，農村的基礎設施始終是重要的領域，一些長期制約農業農村發展的短板與瓶頸因素正在迅速改善。對于水果行業而言，曾經被視為最大短板的冷鏈體系正在成為國家集中攻克的難點，相關部署文件多達幾十個，中國已經成為世界最大的冷鏈投資國，今后兩三年冷鏈體系必將突飛猛進。在此背景下，水果流通市場也將迎來新的重大調整，有更多的區域性水果將會通過冷鏈拉長銷售期、拉遠銷售距離，進一步實現在全國范圍內的大流通。同時，制約農村電商發展的快遞問題，國家規劃已經提出，到2022年底行政村一級基本普及快遞直達，也將對水果電商發展帶來重要的促進作用。

除此之外，隨著RCEP、中歐投資協定的施行，一帶一路以及東盟自由貿易區的發展，進口水果還會進一步增加；年輕一代所形成的消費行為習慣也會向水果流通市場傳導，都會加速這一行業的轉型。未來水果電商單品垂直化越來越強，關鍵還是要修煉標準品質內功，來應對外部流通市場之變，最終形成品牌聚力，創新發展。

來源：三農微語、品牌農業與市場