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生鮮電商，“肥肉”變燙手？

蘭溪

2017-07-20 11:49:13

[ 導讀 ] 正值水果大量上市的好季節，賣水果起家的許鮮網卻突然“癱瘓”了，不僅線上無法下單，線下自提點也人去樓空。伴隨著消費升級，人們對生鮮的價格承受力節節攀升，這讓生鮮電商成為資本眼中“電商領域最后的肥肉”。

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正值水果大量上市的好季節，賣水果起家的許鮮網卻突然“癱瘓”了，不僅線上無法下單，線下自提點也人去樓空。伴隨著消費升級，人們對生鮮的價格承受力節節攀升，這讓生鮮電商成為資本眼中“電商領域最后的肥肉”。但遺憾的是，這塊“肥肉”看著誘人，吃起來卻并不容易，一大批創業公司倒在了燒錢擴張的路上。

線上線下全網癱瘓

誕生于2014年的許鮮網曾在北京各大高校紅極一時，自提點前排起的長隊堪稱校園一景。但近日，許鮮網上除了上海一些自提點顯示“即將開業”外，其他自提點均顯示“裝修中”，用戶無法正常下單。

“充的錢全部給清零了，這是要拿錢跑路？”“買了一個月的會員，給辦理退款嗎？”……許鮮網官方微博的評論區已被網友攻陷。面對質疑，許鮮創始人兼CEO徐晗表示，公司沒有倒閉，屬于正常業務調整。但對于會員余額清零問題，他并未進行回應。截至記者發稿時，許鮮在北京的數百家提貨點依然全部顯示“裝修中”。

高校起家的許鮮一路從校園發展到寫字樓和商圈，主要瞄準學生和白領市場。不同于其他生鮮電商送貨上門的服務，許鮮采取網上下單、次日門店自提的模式。除了少量自營自提點，許鮮多采取與超市、便利店、小吃店等街邊店合作的方式，寄放用戶預定的水果。

許鮮官網顯示，已經在北京建立了375個自提點，業務還拓展至廊坊、上海、杭州和武漢。

記者近日走訪北京的一些許鮮自提點發現，許鮮自提點并未如官網顯示的“裝修中”。在中國傳媒大學永和超市內，雖然墻上貼有“許鮮自提點”標簽，但該片區域擺滿了礦泉水等超市自有貨物，店主對許鮮停貨的原因并不知情。在國安社區金融街店自提點，店內工作人員表示并未接到來自許鮮的通知，“斷貨已有一周了，我們給許鮮客服打電話，也聯系不上他們了。”

許鮮曾在建外SOHO東區6號樓開設了首家便利店，記者走訪發現，該店大門緊鎖，里面的貨架也已清空。

生鮮自提模式淘汰出局

許鮮創業之初，國內的生鮮電商行業也剛剛起步，網上預定、線下自提的模式成為許鮮的一大特色，頻繁的優惠活動吸引了不少高校學生嘗鮮。短短九個月的時間，許鮮單月水果銷售額突破千萬元，一些水果細分品類甚至成為北京地區最大的銷售商。

“晚上睡覺前，宿舍同學一起在許鮮上選購，第二天再一起去學校自提點取水果，當時有很多買一送一的活動，很劃算。”北京大學的學生程思說，由于價格優惠，許鮮的到來曾改變了學生們在水果攤購買水果的習慣，北大校內的許鮮自提點也從一個小攤位發展到一個獨立的房間。

但隨著生鮮電商市場壯大，冷鏈送貨上門的服務越來越普遍，許鮮這種“高冷”的自提模式再難吸引消費者的興趣。雖然承諾“直采6小時送達”，但許鮮的自提點并不會對水果進行冷鮮保存，不少消費者都反映，許鮮的水果越來越不新鮮了。

面對顧客流失和廣鋪自提點的龐大成本，許鮮不得不放棄曾經的陣地。早在去年年底，許鮮就關閉了上海全部自提點，轉而將重心放在另一個新項目許鮮商城上，商城不再依托自提點提貨，而是提供全國配送。記者在許鮮商城里看到，除了水果，許鮮還賣起了零食、日用品等，但商品數量十分有限，難以吸引網購群體。

巨頭入場再燃生鮮戰火

近些年，一大批創業公司角逐生鮮電商戰場，但許多平臺都如同曇花一現。據統計，2016年以來，已有鮮品會、菜管家、美味七七等十幾家生鮮電商陸續倒閉。而全國4000多家生鮮電商企業中，只有1%實現盈利，4%持平，88%虧損，剩下的7%更是巨額虧損。

生鮮電商為何如此難做？不同于普通的日用百貨，生鮮商品更易腐損，供貨、冷鏈物流、末端配送等任何一個環節都決定著消費體驗，需要大量成本投入，這讓生鮮電商的角逐慢慢成為巨頭的“游戲”。此前，阿里投資易果生鮮，百度投資我買網，騰訊千萬美元投資每日優鮮，京東6.8億美元投資永輝、7000萬美元投資天天果園……巨頭入局，讓生鮮電商的競爭進入了“下半場”。

目前，天貓生鮮主打各類進口水果、水產和鮮肉；順豐依托冷鏈物流優勢，配送國內各地特色水果和進口水果；京東到家和每日優鮮則分別突出一小時和兩小時送貨上門的配送速度。

隨著人們生活品質的提高，生鮮消費在家庭消費中的比重逐步攀升，忙碌的上班族們也越來越多地選擇網購生鮮。有報告顯示，目前企業白領占生鮮電商用戶的56%。萬擎咨詢CEO魯振旺分析，生鮮電商行業將會出現強者愈強、弱者愈弱的局面，大的生鮮電商品牌將會進一步取得優勢，而中小型電商涉足生鮮存活的機會越來越低。（來源：農村電商研究院）

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