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生鮮電商哀鴻遍野，高壁壘如何鑄成？

蘭溪

2017-12-28 16:34:03

[ 導讀 ] 2017年末，回顧今年經濟、科技行業的熱詞，主要集中在人工智能、物聯網、區塊鏈、生鮮電商、共享經濟、互聯網金融這幾大領域。尤其是生鮮電商行業，因更貼合大眾高頻、剛需的天然優勢，自2012年電商元年開始，無數大大小小的企業爭相擠進生鮮電商這片紅海，據中國電子商務研究中心發布的一組數據顯示：生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實現了盈利。

生鮮電商哀鴻遍野，高壁壘如何鑄成？

2017年末，回顧今年經濟、科技行業的熱詞，主要集中在人工智能、物聯網、區塊鏈、生鮮電商、共享經濟、互聯網金融這幾大領域。尤其是生鮮電商行業，因更貼合大眾高頻、剛需的天然優勢，自2012年電商元年開始，無數大大小小的企業爭相擠進生鮮電商這片紅海，據中國電子商務研究中心發布的一組數據顯示：生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，且剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實現了盈利。

自2016年至2017年就有14家企業倒閉，轟動最大的就是亞馬遜投資的美味七七，曾經的華東地區的生鮮電商的領跑者，擁有巨頭資本扶持，依舊沒能逃過資金鏈斷裂，公司倒閉的結局。瘋狂補貼、找不到自己合理的盈利方式、資本燒光后，生鮮電商的結局可想而知。璞谷塘主席宋明翰先生對此表示：過去這兩三年90%以上的生鮮電商，花了大量資源，比如用補貼、冷鏈、倉儲和配送速度來構建壁壘，搶占消費者眼球，這很像之前2013-2015年時的O2O。

欣喜的是2017年下半年開始，各大電商平臺逐漸走向成熟，從最初的用戶補貼到現在的生鮮標準化、前置倉搭建、冷鏈物流完善，能夠給予消費者購物體驗越來越優良。但企業依舊不敢保證能夠永遠保持盈利，長久屹立在生鮮電商市場。尤其是在各家生鮮電商平臺產業鏈逐漸完備，加之幾大巨頭的掣肘，依舊能夠持續保持企業活力、經久不衰，這就需要各生鮮電商企業尋找新的突破口，加筑企業壁壘。生鮮電商三大要素給予企業不同突圍方向，第一就是生鮮本身，二產業鏈，三用戶習慣。

第一生鮮食品

生鮮食品作為生鮮電商平臺的基礎，生鮮品質的好壞直接決定著消費者對于購物體驗的評價，以生鮮電商璞谷塘為例：璞谷塘綠皮雞蛋除了口感更加鮮嫩之外，營養成分較于其他雞蛋也更加豐富，自上線之日起便頻頻脫銷，形成爆款。這就是璞谷塘甄選全球優質食品所得到的回應，企業用心挑選優質商品，再經過嚴格質檢送到顧客手上，顧客自然愿意為企業的行為買賬。

第二產業鏈

源頭可溯、全冷鏈配送、前置倉搭建各大生鮮電商都已逐步完成之后，對于產業鏈來說新的突破口該如何挖掘?相對于傳統的B2C模式來說，B2C2C或許會贏得新的訂單量。建立區域中心倉，配合城市社區服務點，達到以點蓋面的效果。企業把挑選好的全球優質商品結合大數據，根據每個地區訂單量，把商品配送到社區服務點，不僅滿足了不擅長網購人群，又可以讓網購人群直觀感受到平臺商品的質量。

第三用戶習慣

用戶的習慣一旦養成想要后期扭轉，會給企業帶來沉重的壓力，就以某生鮮電商平臺的29分鐘送達為例：一旦客群習慣養成，部分地區承諾無法兌現，給企業帶來的將是不可逆的負面效果。若想保證用戶的使用體驗，相應的物流成本必然增加，無形中便提升了商品本身的價格，而這部分的額外費用只能由企業自身來承擔，較于璞谷塘采用的定點配送可謂落于下風。璞谷塘通過對行業痛點的洞察，采用顧客下單后第一時間進行電話溝通，詢問用戶合適的收貨時間地點的方式，大大節省了配送的不必要浪費，并不是每個訂單都要求趕在今天飯點前送達，也并不是用戶在看到自家冰箱食材為零的時候才選擇網購，璞谷塘商城對配送時間的合理規劃，大大提升了企業形象與企業存活率。

對于在生鮮電商賽道上如何突圍，璞谷塘宋明翰表示了獨特的見解：“純粹的線上模式已經被驗證是發展有限的，唯有與線下店結合，盤活周邊三公里消費人群的消費力，用品質將消費者牢牢鎖在平臺上，這也正是新零售理念的核心，用線下收集的細致數據分析來降低成本，提升用戶體驗”。對于生鮮電商行業后起之秀，璞谷塘從成立之初開始便致力于深挖行業痛點，無論是之前報道中以國標和歐標為基礎的嚴苛質檢要求和甄選優質食材源頭，還是供應鏈的逐步完善，都在前期已經打好基礎，加之璞谷塘下設璞谷塘基礎農業集團、璞谷塘食品加工業集團、璞谷塘連鎖商業集團及璞谷塘互聯網商城等四個緊密產業鏈集團，合力打造一、二、三產業相融合的商業平臺，從容上線才會有首日爆倉的完美答卷。

來源：品牌農業智庫

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生鮮電商壁壘

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