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行業分析|農村生鮮團購的現狀

生鮮

蘭溪

2019-10-31 09:22:59

[ 導讀 ] 農村生鮮團購的現狀。

中國作為傳統的農業大國，地大物博，農產品非常豐富。我國的傳統農業發展一直是停留在自給自足的小農生產方式，沒有實現規模化生產，再加上道路交通的發展落后，流通渠道不暢，市場供給和需求的對接信息不對稱，農產品滯銷的問題一直廣泛存在。

農村生鮮品有兩個基本特點：一是保鮮難，一般是本地及時性消費；二是運輸和維護成本高，物流過程中保養不當極易產生損耗。傳統的農產品生鮮流通是四個渠道：

1、農戶直接面對消費者，一般適用于農村市集交易；

2、農戶對接農批市場；

3、農戶對接農產品企業；

4、農戶通過合作社/行業協會對接農產品企業。

從此可以看出，農產品流通的環節越多，流通渠道越長，通過層層的成本轉嫁最后抵達消費者手中的價格就會越高。

互聯網電商的出現突破了買賣雙方時間和空間上的距離，使得商品信息溝通更及時高效，交易也更加便捷。通過電商渠道，使得農村生鮮品可以直接面對數量龐大的消費者，交易中間成本也會更低，對生產者和消費者都是雙贏的。較之傳統的農產品流通市場，農村生鮮品電商的優勢是非常明顯的，未來的發展空間非常大，許多資本和企業紛紛進入農村生鮮品電商行業。

以筆者目前關注到的信息，農村生鮮團購模式尚處在嘗試和探索期。其主要表現在以下幾個方面。

第一，線路覆蓋面十分有限。許多縣內開展農村生鮮團購的僅一家，開通的鄉村服務線路對于本縣的農村覆蓋十分有限。自然，由此帶來的消費群體也非常有限。

第二，網點建設相對薄弱。平臺成為其所謂“團長”條件十分簡單，主要包括三點：有100人以上的微信群、有冷藏設備、有群運營。三點只有兩條屬于硬性要求，而且彈性很大，所以其加盟者較多，任意搜索周邊都能看到起密度較高的站點或團長的分布。但仔細了解其中的團長就會發現，很多實體店經營者本身的經營就存在問題，無論是商品的結構還是店內的陳列，都只能說是勉強維持和支撐，談不上運營。因此依靠這樣的團長來推動線上成交，分明無法達成預期效果，他們存在的價值更多是作為一個提貨點而已。所以真正能幫助其拓展業務的有效團長隊伍建設，還十分欠缺，在團購這事上，還只學了個皮毛。

第三，商品結構缺少優化。團購商品許多并不能真正激發農村消費者的團購欲望，類似卷心菜、黃瓜、小青菜等諸如此類的商品對于農村消費者來講，家中長輩有自種品類，量大質優，隨吃隨摘，同時這些商品太過于平常，而類似活鮮、海蟹等水產卻少有呈現，這不符合農村消費者的“嘗鮮”心理訴求，如此的產品結構注定只能通過價格戰來吸引人氣。

第四，低價策略的電商套路正在持續。目前消費群體對于兩項消費最為有興趣，一是海鮮產品，二是水果。這兩項商品的消費力度，一定程度上反應出家庭的消費能力與生活品位。很顯然，這個小小的縣城居民和鄉村農民都很重視對品質的追求。而這種低價的燒錢模式，和電商發展的套路一致，尚屬于前期的規模投入。

農村生鮮品電商的發展制約

1、貨源保證

根據經濟學家大師科斯的企業定律，界定一個企業是否具有存在價值的標準就是交易成本和內部管理成本誰具有比較優勢。這一點在農村生鮮品電商行業特別明顯，自給自足的小農經濟既可以依托自由市場交易變現，也可以通過企業化的形式去銷售變現。農村生鮮電商發展的基礎是要有貨源保障，定位作為實體市場交易的補充，首先是要保證即通過電商渠道能夠更低成本、更高效地實現交易，或者是有更高的利潤保證。

有時候農村生鮮產品受天氣、病蟲害的影響，貨源不太穩定；有時候甚至會出現實體市場需求大于供給的情況，這個時候自由的實體市場交易比電商渠道可能更有效率，這時候農村生鮮產品電商可能就會出現貨源危機。

2、質量控制

農村生鮮產品的一個特征就是很難形成標準化，實現質量保證存在不確定性。在現代科技水平下，生鮮農產品的生產盒質量控制慢慢走向規范化，但即使是同一時間、同一地區的生鮮農產品，其大小尺寸、口感、形狀也都不統一。

消費者在對生鮮農產品消費體驗過程中才能對其做出最終質量評價，電商經營者有時候很難能事前控制好生鮮農產品的質量。因此買家對農村生鮮品電商的電商質量評價具有一定分歧，很難在網絡評價中得到統一的高度好評和信任。

3、物流和配送

農村生鮮品從生產源頭到最后消費者的手中，都離不開物流和配送，對物流和配送的要求主要是兩個方面：技術和成本。

生鮮屬于及時性消費，通過電商渠道購買生鮮，一方面需要強大的冷鏈物流和存儲技術做支撐，另一方面生鮮電商消費者也不愿意在除商品價值本身以外承擔較多的額外物流成本，需要做好成本控制。

內容來源：中國農業新聞網、吾谷網

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農村生鮮

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