
農(nóng)俠會(huì):三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群(資源對(duì)接、案例分享、線(xiàn)上課程、線(xiàn)下活動(dòng))
我國(guó)是世界果業(yè)大國(guó),果樹(shù)種植面積和總產(chǎn)量均居世界第一,據(jù)《2020中國(guó)農(nóng)村統(tǒng)計(jì)年鑒》統(tǒng)計(jì),2019年水果(包括西瓜、甜瓜、草莓等瓜果類(lèi))種植面積1439.39萬(wàn)hm2,年產(chǎn)量為2.74億t。但是,我國(guó)不是果業(yè)強(qiáng)國(guó),果品質(zhì)量和效益與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還有很大差距。目前,我國(guó)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)尚存在標(biāo)準(zhǔn)化程度低,產(chǎn)品質(zhì)量不高,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng),單位面積效益逐年下降,品種單一化,病蟲(chóng)危害加重,勞動(dòng)力資源匱乏且價(jià)格逐年飆升,水果種業(yè)混沌,砧木育種滯后,科學(xué)研究、推廣體系與生產(chǎn)組織方式不相適應(yīng)等問(wèn)題,制約了果樹(shù)產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。
高質(zhì)量發(fā)展是黨的十九大提出的新表述,其內(nèi)涵為高效率增長(zhǎng)、有效供給性增長(zhǎng)、中高端結(jié)構(gòu)增長(zhǎng)、綠色增長(zhǎng)、可持續(xù)增長(zhǎng)和和諧增長(zhǎng)。從產(chǎn)業(yè)層面理解,高質(zhì)量發(fā)展是指產(chǎn)業(yè)布局優(yōu)化、結(jié)構(gòu)合理,不斷實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí),并顯著提升產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效益。目前,我國(guó)農(nóng)業(yè)已駛?cè)敫哔|(zhì)量發(fā)展的“新賽道”,綠色、高效、可持續(xù)成為農(nóng)業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的大方向和主旋律。為了實(shí)現(xiàn)我國(guó)果業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,做強(qiáng)我國(guó)果業(yè),提高國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級(jí),我們界定了果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵,提出了“一新”驅(qū)動(dòng)、“兩優(yōu)”先行、“三產(chǎn)”融合、“四品”提升、“五減”支撐、“六化”同步的果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑。
內(nèi) 涵
正確認(rèn)識(shí)和理解果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵,對(duì)于推動(dòng)我國(guó)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有十分重要的意義。
果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)涵是指“一新兩優(yōu)三產(chǎn)四品五減六化”,就是要以創(chuàng)新為動(dòng)力,構(gòu)建現(xiàn)代果業(yè)體系,做強(qiáng)果業(yè),實(shí)現(xiàn)綠色發(fā)展,提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和土地產(chǎn)出率,提高果業(yè)質(zhì)量、效益和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力,增加果農(nóng)收入。
果業(yè)走高質(zhì)量發(fā)展之路,就是要堅(jiān)持以人民為中心的發(fā)展思想,把高質(zhì)量發(fā)展同滿(mǎn)足人民美好生活需要緊密結(jié)合起來(lái)。
路 徑
“一新”驅(qū)動(dòng)
“一新”即創(chuàng)新。創(chuàng)新是引領(lǐng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的第一動(dòng)力,是建設(shè)現(xiàn)代果業(yè)的戰(zhàn)略支撐。目前,我國(guó)果業(yè)創(chuàng)新能力還不適應(yīng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展要求,產(chǎn)業(yè)體系存在短板和弱項(xiàng),高質(zhì)量的創(chuàng)新型科研、管理和經(jīng)營(yíng)人才短缺。2020年我國(guó)研發(fā)投入強(qiáng)度為2.4%,農(nóng)業(yè)研發(fā)投入強(qiáng)度僅為0.83%,果業(yè)研發(fā)投入強(qiáng)度更低,不到農(nóng)業(yè)研發(fā)投入的一半,僅為我國(guó)研發(fā)投入強(qiáng)度的1/6,差距巨大。因此,需要大幅度提高果業(yè)科技投入,充分發(fā)揮科技創(chuàng)新的關(guān)鍵變量作用和支撐引領(lǐng)作用,創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)果業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),滿(mǎn)足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和優(yōu)美生態(tài)環(huán)境需要。
“兩優(yōu)”先行
“兩優(yōu)”即優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局和優(yōu)化種植結(jié)構(gòu),是果業(yè)發(fā)展的前提和基礎(chǔ)。“兩優(yōu)”先行,可以顯著提升果業(yè)發(fā)展的效益。
進(jìn)一步優(yōu)化果業(yè)布局,果業(yè)發(fā)展向優(yōu)生區(qū)聚集,充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、優(yōu)勢(shì)、競(jìng)爭(zhēng)力和效益,在城市郊區(qū)適當(dāng)發(fā)展不耐貯鮮果和設(shè)施果樹(shù),錯(cuò)位發(fā)展。
優(yōu)化樹(shù)種結(jié)構(gòu)、品種結(jié)構(gòu)和樹(shù)形結(jié)構(gòu),適當(dāng)減少和穩(wěn)定柑橘、蘋(píng)果、梨等主要果樹(shù)的種植面積,發(fā)展小水果,充分利用野生資源、特色資源和傳統(tǒng)老味道品種,推行果樹(shù)寬行密株、矮化密植和定向栽培模式,構(gòu)建級(jí)次簡(jiǎn)單、新梢控制方便的樹(shù)形,推廣蘋(píng)果、梨高紡錘形等現(xiàn)代果園樹(shù)形。
“三產(chǎn)”融合
“三產(chǎn)”即一產(chǎn)、二產(chǎn)和三產(chǎn)。延長(zhǎng)果樹(shù)產(chǎn)業(yè)鏈,由一產(chǎn)發(fā)展到二產(chǎn)、三產(chǎn),做到一產(chǎn)上水平、二產(chǎn)上規(guī)模、三產(chǎn)大發(fā)展。“三產(chǎn)”融合發(fā)展,可以顯著增加果業(yè)附加值。
利用我國(guó)豐富的果樹(shù)資源,重點(diǎn)開(kāi)發(fā)食品、飲品、藥品和飾品,研發(fā)營(yíng)養(yǎng)品、保健品、化妝品、減肥品等特色產(chǎn)品,做大二產(chǎn)。
建設(shè)以果樹(shù)為核心的田園綜合體、特色小鎮(zhèn)和美麗鄉(xiāng)村等,創(chuàng)作觀賞品、文化品和藝術(shù)品等,開(kāi)發(fā)休閑食品,構(gòu)建休閑果園和體驗(yàn)果園,建設(shè)綠色、生態(tài)果園,打造田園風(fēng)光、世外桃源和人間仙境,大力發(fā)展采摘、觀光、休閑、文化和旅游等三產(chǎn)。
兼顧生產(chǎn)、生活、生態(tài),進(jìn)一步挖掘果業(yè)的多種功能,使果業(yè)分工更優(yōu)化、業(yè)態(tài)更多元,推進(jìn)生產(chǎn)、加工、流通、營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)業(yè)鏈全面升級(jí),促進(jìn)“三產(chǎn)”深度融合、“三產(chǎn)”協(xié)同發(fā)展。
“四品”提升
“四品”即品種、品質(zhì)、品位和品牌。“四品”提升,可以顯著增強(qiáng)果業(yè)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。
(1)培育果樹(shù)品種。重點(diǎn)聚焦色澤、形狀、大小、生育期、砧木和采后品質(zhì)等重要性狀,加快培育優(yōu)質(zhì)多樣的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的果樹(shù)新品種,解決果業(yè)“卡脖子”問(wèn)題。
(2)提高果品品質(zhì)。建立果品感官評(píng)價(jià)技術(shù)體系,推行果品感觀評(píng)價(jià),果品品質(zhì)從滿(mǎn)足標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)向滿(mǎn)足需求,生產(chǎn)更多口感更好、風(fēng)味更濃、品質(zhì)更優(yōu)、營(yíng)養(yǎng)更全、功能更多、特色更鮮明的果品。
(3)提升果品品位。開(kāi)發(fā)果品中的貢品、吉品、珍品、極品、稀缺品和奢侈品,設(shè)計(jì)簡(jiǎn)約大氣的包裝,改變水果度量衡,推行水果按個(gè)賣(mài),豐富果品的文化內(nèi)涵,提高果品的科技含量,不斷推動(dòng)果業(yè)向價(jià)值鏈的中高端邁進(jìn)。
(4)提升果業(yè)品牌。順應(yīng)消費(fèi)個(gè)性化、多樣化發(fā)展趨勢(shì),增加高品質(zhì)商品和服務(wù)供給,提升果業(yè)品牌,形成具有全球影響力的知名品牌,打造高品質(zhì)、有口碑的果業(yè)“金字招牌”。
“五減”支撐
“五減”即減水、減肥、減藥、減人和減樹(shù)。綜合運(yùn)用“五減”技術(shù)進(jìn)行科技支撐,對(duì)癥施治,可以顯著提升果業(yè)技術(shù)水平、降低生產(chǎn)成本。
果業(yè)“減水、減肥、減藥”,就是要減少化肥、農(nóng)藥和水等投入品的消耗量,建立各種果樹(shù)的精準(zhǔn)施肥配方,構(gòu)建果樹(shù)病蟲(chóng)害綠色防控技術(shù)體系,研發(fā)化肥、農(nóng)藥、水減施技術(shù)和設(shè)備,并開(kāi)展集成示范和應(yīng)用,提高化肥、農(nóng)藥和水的利用效率。在北方干旱地區(qū),特別要減少水的消耗量,做到極致減水、極限減水。
“減人”就是要減少人工的使用,“人工工時(shí)費(fèi)”是目前果業(yè)成本中最大的一塊,要加快農(nóng)藝農(nóng)機(jī)結(jié)合,應(yīng)用肥水一體化,研發(fā)不疏果、不套袋、不手摘的“三不”品種、技術(shù)和裝備,提高果業(yè)機(jī)械化、智能化水平。所謂“減樹(shù)”,就是在非果樹(shù)優(yōu)生區(qū)的地方,要減少果樹(shù)種植面積。在優(yōu)生區(qū),如山東棲霞、河南靈寶,也不全是種植蘋(píng)果的好地方,所以,要在最好的優(yōu)生區(qū)種植果樹(shù)。
“六化”同步
“六化”即綠色化、優(yōu)質(zhì)化、特色化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化和工業(yè)化。同步推進(jìn)果業(yè)的“六化”,顯著提高我國(guó)果業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效益。
(1)綠色化。堅(jiān)持綠色發(fā)展理念,以綠色發(fā)展引領(lǐng)果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,培育抗病蟲(chóng)、抗逆、營(yíng)養(yǎng)高效等綠色果樹(shù)新品種,推廣果園生草,使用綠色投入品,推進(jìn)果業(yè)投入品減量化、生產(chǎn)清潔化、廢棄物資源化、產(chǎn)業(yè)模式生態(tài)化,發(fā)展資源節(jié)約型、環(huán)境友好型、生態(tài)保育型果業(yè),促進(jìn)果業(yè)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
(2)優(yōu)質(zhì)化。隨著人民對(duì)美好生活的向往和品味的提高,優(yōu)質(zhì)化果品需求強(qiáng)勁,優(yōu)質(zhì)供給嚴(yán)重不足。果品優(yōu)質(zhì)的核心是風(fēng)味好,重點(diǎn)加強(qiáng)風(fēng)味好的優(yōu)質(zhì)果樹(shù)新品種的培育,推行果品優(yōu)質(zhì)化生產(chǎn),生產(chǎn)出好吃、好看、好種、好賣(mài)和好想的“五好”水果,加大優(yōu)質(zhì)化品種、果品、商品、信息和服務(wù)的供給。
(3)特色化。深入開(kāi)展特色果樹(shù)種質(zhì)資源保護(hù),培育符合不同人群口味的特色品種,發(fā)展傳統(tǒng)老味道品種,如河北承德國(guó)光蘋(píng)果、西藏林芝黑鉆蘋(píng)果、浙江奉化水蜜桃等,做大做強(qiáng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。挖掘特色果樹(shù)文化價(jià)值,打造一批彰顯地域特色、體現(xiàn)鄉(xiāng)村氣息、承載鄉(xiāng)村價(jià)值、適應(yīng)現(xiàn)代需要的特色果業(yè)。
(4)標(biāo)準(zhǔn)化。非標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)決定果品品質(zhì)的不穩(wěn)定性,嚴(yán)重影響我國(guó)果業(yè)發(fā)展。建立與果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展相適應(yīng)的果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及技術(shù)規(guī)范,加快國(guó)內(nèi)外果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)全面接軌,構(gòu)建覆蓋果業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)體系,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化果園,促進(jìn)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品質(zhì)量、包裝標(biāo)識(shí)等全流程標(biāo)準(zhǔn)化。
(5)品牌化。建設(shè)果業(yè)區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和農(nóng)產(chǎn)品品牌,圍繞果樹(shù)優(yōu)生區(qū)塑強(qiáng)一批區(qū)域公用品牌,加強(qiáng)科產(chǎn)、科企合作,培育具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的大果商和果業(yè)企業(yè)集團(tuán),推進(jìn)果業(yè)企業(yè)與果樹(shù)優(yōu)生區(qū)緊密結(jié)合,打造叫得響、過(guò)得硬、有影響力、具競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)品牌。深入挖掘果品品牌文化內(nèi)涵,講好果業(yè)品牌故事。
(6)工業(yè)化。以工業(yè)化思維發(fā)展果業(yè),利用現(xiàn)代工業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念和組織方式、現(xiàn)代化的工業(yè)技術(shù)手段和設(shè)備來(lái)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)果品。研發(fā)果業(yè)簡(jiǎn)單化、傻瓜化技術(shù),推行果業(yè)流程化,推動(dòng)果業(yè)生產(chǎn)、加工和經(jīng)營(yíng)全程機(jī)械化。果業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能深度融合,用現(xiàn)代信息技術(shù)改造果業(yè)。
小 結(jié)
綜上所述,只有走“一新”驅(qū)動(dòng)、“兩優(yōu)”先行、“三產(chǎn)”融合、“四品”提升、“五減”支撐、“六化”同步的果業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路,才能構(gòu)建完善的現(xiàn)代果業(yè)體系,不斷推動(dòng)果業(yè)發(fā)展質(zhì)量變革、效率變革、動(dòng)力變革,顯著提升果業(yè)質(zhì)量和效益,建設(shè)果業(yè)強(qiáng)國(guó),早日實(shí)現(xiàn)果業(yè)5.0。
內(nèi)容來(lái)源:中國(guó)果樹(shù) 作者:曹永生
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