繼同程生活破產(chǎn)、橙心優(yōu)選大面積收縮、十薈團(tuán)陷入裁員關(guān)閉危機(jī)、美菜網(wǎng)陷入“裁員、撤城”風(fēng)波，以及餓了么旗下B2B食材配送平臺“有菜”停止運(yùn)營五個(gè)月后，一度躋身生鮮電商平臺“獨(dú)角獸”企業(yè)之列的呆蘿卜，同樣不得不與這一賽道告別。????

2021年，生鮮電商市場如“多米諾骨牌”一樣連環(huán)倒，這場沒有硝煙的生鮮電商“決戰(zhàn)”，看起來有些慘烈。

試圖扭虧為盈失敗

近日，呆蘿卜平臺發(fā)布公告稱，由于安徽菜菜電子商務(wù)有限公司（下稱“菜菜公司”，為呆蘿卜運(yùn)營主體）最終沒能引入重整投資人，菜菜公司即日起停止?fàn)I業(yè)；呆蘿卜APP停止向消費(fèi)者提供服務(wù)，各線下門店停止?fàn)I業(yè)，并在近期內(nèi)陸續(xù)關(guān)閉。不過，公告未提及如何解決用戶會員費(fèi)用退還等問題。

事實(shí)上，呆蘿卜停止?fàn)I業(yè)一事早就有跡可循。《證券日報(bào)》記者梳理發(fā)現(xiàn)，早在2019年11月，呆蘿卜就被曝出拖欠供應(yīng)商貨款、資金緊張。2020年1月，安徽菜菜電子商務(wù)有限公司依法進(jìn)入破產(chǎn)重組程序。有媒體報(bào)道稱，在其破產(chǎn)重整案第一次債權(quán)人會議上公布的數(shù)據(jù)顯示，截至2020年1月31日，呆蘿卜App上的余額高達(dá)6326多萬元，覆蓋用戶200多萬。

如今，兩年時(shí)間過去，試圖扭虧為盈的呆蘿卜最終由于沒能引入重整投資人，不得不停止所有的采購、銷售、支付、營收等業(yè)務(wù)，并且陸續(xù)關(guān)閉門店。

據(jù)悉，呆蘿卜采取門店合伙的方式拓展布點(diǎn)，經(jīng)營模式為“線上預(yù)定、線下自提”，為用戶提供社區(qū)生鮮零售服務(wù)。天眼查App顯示，呆蘿卜的運(yùn)營主體菜菜公司成立于2015年10月，注冊資本為500萬元，創(chuàng)始人李陽為法定代表人。成立至今，菜菜公司僅在2018年及2019年獲得累計(jì)兩輪融資，總金額約7億元，投資方包括XVC、高瓴資本和五源資本。

在得到資本青睞后，呆蘿卜開始走出安徽合肥，開啟了跨省跨城市運(yùn)營。公開資料顯示，2018年11月呆蘿卜在南京開啟第一家跨城門店，隨后，進(jìn)駐安徽、江蘇、河北、湖北四省共19座城市。然而，還未來得及跑馬圈地，呆蘿卜便接連陷入關(guān)店風(fēng)波。但是呆蘿卜給予否認(rèn)回復(fù)。

隨后，呆蘿卜更是試圖用“已完成6.3億元A輪融資”的消息來對沖輿情風(fēng)波。

融資并不能解決所有問題，九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊對《證券日報(bào)》記者表示：還是要看是否能笑到最后。

獲得融資的次月，呆蘿卜再次陷入關(guān)店風(fēng)波。直到2019年11月，業(yè)內(nèi)再次傳出有關(guān)呆蘿卜拖欠供應(yīng)商貨款、裁員欠薪等信息時(shí)，呆蘿卜才承認(rèn)了資金告急，并公開致歉、公布自救措施。

“呆蘿卜在產(chǎn)品種類、服務(wù)體驗(yàn)以及配送方面的特點(diǎn)并不突出，并且始終處于燒錢培養(yǎng)市場、消費(fèi)習(xí)慣的階段，這種沒有形成核心競爭力的模式，無法持久延續(xù)。”對于呆蘿卜三番兩次的“掙扎”，網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級分析師莫岱青對《證券日報(bào)》記者表示，呆蘿卜出現(xiàn)擴(kuò)張過快導(dǎo)致后續(xù)整體運(yùn)營、產(chǎn)品質(zhì)量、用戶體驗(yàn)、售后服務(wù)等問題，加上供應(yīng)鏈方面也無法及時(shí)跟上，加速了“倒下”。對于呆蘿卜這樣的生鮮電商來說，有保證的供應(yīng)鏈渠道，發(fā)力高質(zhì)量資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。

生鮮電商行業(yè)迎來大洗牌

除呆蘿卜外，“電數(shù)寶”電商大數(shù)據(jù)庫顯示，2018年1月至2021年10月生鮮電商“死亡名單”還有：冷驛、上蔬永輝、易果生鮮、鮮果之家、我廚生鮮、妙生活、鮮來多、迷你生鮮、TableLife壹桌網(wǎng)、瓜粉網(wǎng)、水果營行、菜到啦、Fields甫田網(wǎng)、安鮮水果、青年菜君、小區(qū)快點(diǎn)、果食幫、食材大師、搶鮮購、三刻321cooking等。

“生鮮電商/社區(qū)團(tuán)購行業(yè)尚未形成穩(wěn)定的商業(yè)模式，單純靠投資方可能會有很大的壓力。”在鮑姆企業(yè)管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠看來，這些死亡的企業(yè)不太懂這些基本的商業(yè)邏輯。

事實(shí)上，對于生鮮電商而言，2021年是個(gè)分水嶺，諸如每日優(yōu)鮮、叮咚買菜迎來了黎明成功登陸資本市場，而多數(shù)企業(yè)則似呆蘿卜死在黎明前的黑暗中。

面對兩極分化的局面，莫岱青認(rèn)為，對于生鮮電商來說，有保證的供應(yīng)鏈渠道，發(fā)力高質(zhì)量資源配置，才能讓消費(fèi)者買到具有高性價(jià)比的商品。

艾瑞咨詢發(fā)布的報(bào)告也指出，生鮮電商市場在未來一至兩年將迎來新一輪洗牌期，供應(yīng)鏈能力是企業(yè)突圍制勝的關(guān)鍵。隨著賽道玩家的增多以及巨頭布局的擴(kuò)大，生鮮電商行業(yè)競爭將持續(xù)升級，同時(shí)也將推動原有的行業(yè)格局加速洗牌。

在此背景下，巨頭們牟足了勁。

在2021年的目標(biāo)中，美團(tuán)優(yōu)選將年GMV鎖定在2000億元，并將沖擊5000-6000萬/天的單量；多多買菜2021年的GMV目標(biāo)則是1500億元；橙心優(yōu)選為1000億元，興盛優(yōu)選則為800億元左右。

不過，華興證券認(rèn)為，為了應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，業(yè)內(nèi)公司設(shè)計(jì)出了各種商業(yè)模式，包括前置倉、前店+后倉、以及社區(qū)團(tuán)購等，“但我們認(rèn)為這些模式均無法在全國范圍內(nèi)大規(guī)模鋪開的同時(shí)還能夠保持盈利。在我們看來，市場依舊處于分散狀態(tài)，且參與者目前似乎都愿意犧牲短期盈利來搶占市場份額。”

來源：證券日報(bào)之聲