什么是格局？

格局就是指一個(gè)人的眼光、胸襟、膽識(shí)等心理要素的內(nèi)在布局。

一個(gè)人的發(fā)展往往受局限，其實(shí)“局限”就是格局太小，為其所限。謀大事者必要布大局，對(duì)于人生這盤棋來說，我們首先要學(xué)習(xí)的不是技巧，而是布局。

大格局，即以大視角切入人生，力求站得更高、看得更遠(yuǎn)、做得更大。大格局決定著事情發(fā)展的方向，掌控了大格局，也就掌控了局勢。如果把人生當(dāng)做一盤棋，那么人生的結(jié)局就由這盤棋的格局決定。想要贏得人生這盤棋的勝利，關(guān)鍵在于把握住棋局。

膽量、智慧、眼光、愛心、責(zé)任心、使命感等是一個(gè)人具備的格局姿態(tài)。

如果把生鮮電商也看作人的話，那么生鮮電商又要擁有哪些格局呢？

1、新零售

線上線下和物流結(jié)合在一起，才會(huì)產(chǎn)生新零售。

2016年10月的阿里云棲大會(huì)上，阿里巴巴馬云在演講中第一次提出了新零售 ，“未來的十年、二十年，沒有電子商務(wù)這一說，只有新零售。

未來電子商務(wù)平臺(tái)即將消失，線上線下和物流結(jié)合在一起，才會(huì)產(chǎn)生新零售。

線上是指云平臺(tái)，線下是指銷售門店或生產(chǎn)商，新物流消滅庫存，減少囤貨量。

目前，全國4000多家生鮮電商的數(shù)量，只有不到1%盈利，4%持平，剩下的95%都在虧損，其中7%還是巨額虧損，市場滲透率依舊不到2%。

但是，生鮮線下領(lǐng)域的出現(xiàn)完全打破這個(gè)僵局。Ta以生鮮這一高頻次消費(fèi)品為切入點(diǎn)，為消費(fèi)者提供更加便利的商品服務(wù)，無疑成為各大商超扭轉(zhuǎn)頹勢布局的焦點(diǎn)。

2017年,生鮮電商進(jìn)入新零售和消費(fèi)升級(jí)時(shí)代！新零售已經(jīng)成為生鮮電商的新玩法，并開始“跑馬圈地”。盒馬生鮮、每日優(yōu)先等生鮮電商平臺(tái)布局新零售。

1）盒馬生鮮（技術(shù)是王道）：盒馬鮮生是阿里巴巴在2016年投資的，成立兩年多，盒馬鮮生在上海、北京和寧波已有13家線下實(shí)體店，其中有10家開在上海。

消費(fèi)者可到店購買生鮮、進(jìn)口食品等，同時(shí)也提供在線服務(wù)，用戶可以在盒馬App下單。盒馬最大的特點(diǎn)之一就是線上下單的快速配送：門店附近3公里范圍內(nèi)，最快30分鐘送貨上門。用戶可以根據(jù)自己的具體需求，通過線上渠道，或者去線下實(shí)體店進(jìn)行消費(fèi)。

此次盒馬新增7家新店（3家為原有店升級(jí)），使得盒馬全國門店數(shù)量達(dá)到20家，其中3家是與區(qū)域零售商聯(lián)營，這表明盒馬鮮生線上線下一體化的新零售模式已經(jīng)完全成熟，并開始通過賦能區(qū)域零售商，將新零售帶入全國。

“此次盒馬鮮生在全國5城10店同開，說明盒馬的商業(yè)模式已經(jīng)驗(yàn)證成功。”盒馬鮮生CEO侯毅表示，作為以門店半徑3公里范圍內(nèi)免費(fèi)配送的新零售業(yè)態(tài)，盒馬鮮生接下來將在繼續(xù)加強(qiáng)已進(jìn)駐城市網(wǎng)絡(luò)覆蓋的基礎(chǔ)上，加快拓展成都、武漢、西安、南京等省會(huì)城市，將盒馬鮮生的模式優(yōu)勢轉(zhuǎn)換成規(guī)模優(yōu)勢，以服務(wù)更多地區(qū)的消費(fèi)者。

2）每日優(yōu)鮮（速度是王道）：每日優(yōu)鮮將冷庫修到能覆蓋社區(qū)3公里的區(qū)域，通過前置供應(yīng)鏈和AI算法的應(yīng)用，做到了用戶在家下單，全品類生鮮商品2小時(shí)內(nèi)配送上門(最新消息稱90%訂單已可1小時(shí)內(nèi)送達(dá))。目前，在全國主要的城市，如北京、上海、廣州、深圳、天津、濟(jì)南、蘇州、杭州、南京、無錫、佛山、青島、石家莊、合肥等14城，都能夠提供這樣的基礎(chǔ)網(wǎng)絡(luò)設(shè)施。通過提升整個(gè)貨物流轉(zhuǎn)效率，來讓線上發(fā)揮各方面優(yōu)勢替代線下，成為主要的購買渠道。

徐正也表示：“過去零售商按照自我商業(yè)模式運(yùn)營，這會(huì)令消費(fèi)者感到不方便，推出前置倉儲(chǔ)這一模式，會(huì)讓商品直達(dá)用戶身邊，建立一層更高密度的零售圈，如此一來，等于重新構(gòu)建生鮮零售格局，而線下門店就沒有必要再開了

2、智能倉儲(chǔ)物流

保鮮是生鮮電商的痛點(diǎn)。生鮮電商如何破解農(nóng)產(chǎn)品或生鮮產(chǎn)品的保鮮？智能倉儲(chǔ)物流或許成為其解決方案。

智能化和自動(dòng)化是降低全社會(huì)物流費(fèi)用率的終極解決方案，看好行業(yè)未來3-5年成長為千億市場容量的新興產(chǎn)業(yè)，尤其是電商、第三方物流、冷鏈生鮮等新興流通方式的崛起將帶動(dòng)中高端智能物流需求井噴式增長，有望快速切入中高端市場、實(shí)現(xiàn)高速成長。

以京東“智能冷凍倉”為例。2017年1月份京東與全球最大豬肉加工商和生豬養(yǎng)殖商史密斯菲爾德，以及河南雙匯投資發(fā)展股份有限公司達(dá)成戰(zhàn)略合作。為了保證產(chǎn)品的品質(zhì)與安全，雙方將在冷鏈物流方面實(shí)現(xiàn)無縫對(duì)接。劉強(qiáng)東透露，京東將推出“智能冷凍倉” 進(jìn)行生鮮食品配送，“就像在京東上購買的常溫商品一樣，消費(fèi)者在京東上購買的每一片史密斯菲爾德豬肉全程都可以在地圖上跟蹤到它的位置，以及它溫度的變化都是可視化的，對(duì)于肉類制品溫度控制是非常嚴(yán)格的。

3、人工智能

人工智能已經(jīng)成為互聯(lián)網(wǎng)最火熱的風(fēng)口。生鮮電商自然不會(huì)放棄這一波風(fēng)潮。

生鮮電商如何借助人工智能發(fā)力呢？有2點(diǎn)：1）大數(shù)據(jù)分析；2）銷售預(yù)測。

U掌柜的人工智能經(jīng)。成立于2015年的U掌柜采用前置倉+總倉的模式，在十五個(gè)月的打拼中，成功擺脫生鮮電商虧損的魔咒。其創(chuàng)始人祝鵬程表示，能達(dá)到盈虧平衡，關(guān)鍵在于通過智能補(bǔ)貨系統(tǒng)對(duì)損耗的控制。

祝鵬程還表示，目前來看，傳統(tǒng)的生鮮流通中，損耗控制在6%已實(shí)屬不易。不過，U掌柜在損耗的控制上，已從20%降到了7‰。人工智能是其秘密武器。

目前，該系統(tǒng)依據(jù)神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)模型搭建而成，可以通過過去30日平臺(tái)上SKU的銷售情況，預(yù)測未來的日銷量，擬合率（準(zhǔn)確度）超過90%。通過這套系統(tǒng)不斷優(yōu)化平臺(tái)的補(bǔ)貨量和品類，目前，U掌柜的損耗率已經(jīng)降至7‰，缺貨率也控制到了5%以內(nèi)。

4、無人貨架

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017年中國無人貨架市場前景研究報(bào)告》，截至9月末，已經(jīng)有至少16家無人貨架獲得投資，其中不乏單筆融資金額過億元的案例，最高融資額達(dá)3.3億元，總額超過25億元。無人貨架在短時(shí)間內(nèi)屢屢刷新融資金額，成為新零售風(fēng)口下的一匹黑馬。

生鮮電商運(yùn)營目標(biāo)有2個(gè)：1）品牌知名度提升；2）增加流量。

那么，辦公室、商務(wù)區(qū)、機(jī)場、火車站等又稱為生鮮電商新流量入口，無人貨架恰恰可以滿足生鮮電商電商新流量入口。

比如，在前置倉的基礎(chǔ)上，每日優(yōu)鮮大力布局無人貨架，如在辦公室場景下推出開放式貨架。依托前置倉的供應(yīng)鏈布局，能夠提供其它開放式貨架做不了的生鮮，同時(shí)基于大數(shù)據(jù)，每日優(yōu)鮮能夠掌握每個(gè)貨架的貨品銷售和庫存情況，及時(shí)補(bǔ)貨以及更換貨品，以及掌握每一個(gè)貨架的消費(fèi)者喜歡那些生鮮產(chǎn)品，從而更懂消費(fèi)者。

5、標(biāo)準(zhǔn)化

生鮮電商和傳統(tǒng)生鮮市場的這個(gè)場景的差異，造成了生鮮電商的致命痛點(diǎn)。這個(gè)痛點(diǎn)只有通過標(biāo)準(zhǔn)化才能徹底解決，把顧客的潛在預(yù)期提煉成相對(duì)固定的標(biāo)準(zhǔn)，然后用標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)，使產(chǎn)和消一直在一個(gè)頻道上對(duì)話和溝通，才能最大化消除產(chǎn)消之間的沖突。

除此，生鮮電商的商業(yè)化沒有其他路可走。

生鮮電商對(duì)生鮮產(chǎn)品或者農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化改造，無非2種途徑：1）基地合作，用標(biāo)準(zhǔn)化要求農(nóng)產(chǎn)品基地生產(chǎn)。2）供應(yīng)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化，包括分揀，物流、包裝、品牌等層面。

百果園董事長余惠勇表示，“果品的標(biāo)準(zhǔn)難題是生鮮電商盈利困難的關(guān)鍵原因。國產(chǎn)水果的極不標(biāo)準(zhǔn)化，導(dǎo)致用戶體驗(yàn)的參差不齊，只有解決果品的品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定，并對(duì)種植源頭標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)干預(yù)，才能顯現(xiàn)傳統(tǒng)生鮮行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化優(yōu)勢，但種植是最核心也是最難的環(huán)節(jié)。

破解標(biāo)準(zhǔn)化，生鮮電商企業(yè)采用自建或者合作的方式提升生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化和品質(zhì)。

1）百果園：未來百果園投資超1億元將在北京、武漢、成都建立3個(gè)農(nóng)產(chǎn)品初加工中心以支撐門店擴(kuò)張。

同時(shí)，百果園有1.9萬畝自有的種植基地，另外全國有近百個(gè)合作基地。作為合作基地技術(shù)、肥料的支持者，現(xiàn)在百果園招牌的水果基本上都是基地種植出來的。對(duì)合作基地，余惠勇坦承其田間雖并非百果園可完全控制的，但百果園能選出符合企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的水果。

2）京東生鮮：除了自建物流，搭建智慧物流體系之外，京東與北京、河北共18家果蔬農(nóng)業(yè)基地達(dá)成合作，包括順豐優(yōu)選、沱沱工社、瑞正園、哈斯農(nóng)場、諾亞農(nóng)莊、維真農(nóng)場、北菜園、萬畝方等，產(chǎn)品種類涵蓋果蔬、禽、蛋、肉類，以及文玩核桃樹等。京

東通過與優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)基地合作，從而提高農(nóng)產(chǎn)品和生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，服務(wù)京東的客戶。

未來，生鮮電商不僅僅拼模式，更是拼格局。擁有格局的生鮮電商，才會(huì)走得更遠(yuǎn)。

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