自馬云2016年提出新零售概念后，似乎所有的零售業(yè)找到了新的改進方向。特別是盒馬生鮮的成功，讓生鮮O2O市場看到了希望，加上今年7月每日優(yōu)鮮宣布盈利，資本似乎再一次表現(xiàn)出了對生鮮的濃厚興趣，生鮮重回風口的訊號似乎越來越強。

生鮮電商又迎來風口了？

11月22日，樂城股份旗下品牌“生鮮傳奇”獲得2億元融資，粗略算一算，這已經(jīng)是O2O生鮮市場2017年下半年以來的至少第5次融資事件：

不久前的11月20日，創(chuàng)始于2010年的上海社區(qū)生鮮品牌“康品匯”完成A輪融資，由美團點評領投。8月4日，天貓投資3億美元給易果生鮮，這已經(jīng)是阿里對易果生鮮的D輪融資。此輪融資主要加強冷鏈物流基礎設施建設和擴張，天貓自身的生鮮配送能力也將受益加強。6月，金東獨家投資社區(qū)生鮮超市“錢大媽”。受益于此輪融資，錢大媽估值達到了6億元。

在更早的3月，每日優(yōu)鮮完成2.3億美元C+輪融資，至此每日優(yōu)鮮C輪系列融資總額已超過3億美元。

2012年可以說是生鮮電商元年，在此后的幾年里，一大波生鮮電商培養(yǎng)和教育了可觀的用戶市場。據(jù)報道，2016年中國生鮮電商市場交易規(guī)模達到913.9億元人民幣，同比增長68.6%。這還是相對于前兩年比較慢的增速。

后來的3年里，資本紛紛為生鮮電商站臺吶喊，生鮮電商借此推出了花樣翻新、折扣力度很有誠意的補貼、促銷，2015年熱鬧場面達到鼎盛時期。而在2016年生鮮電商的“氣焰”有點變?nèi)趿恕Ｌ貏e是隨著4月美味七七倒閉、7月愛鮮蜂因資金鏈吃緊大規(guī)模勸退員工、8月果食幫在微信公眾號上發(fā)布正式停業(yè)通知、9月壹桌網(wǎng)下架全部商品幾件大事，給了生鮮電商不小打擊。而后又有一批生鮮電商倒下，也有一批新鮮血液注入。

但是，即便是今天，生鮮電商的前景依舊有點模糊。

盈利困局

生鮮電商平臺的主要問題還是成本居高不下、配套冷鏈物流體系不健全。而后者也是成本的一部分，沒有好的模式，讓盈利成為老大難問題，造血功能薄弱，只靠輸血的生鮮電商舉步維艱。

據(jù)中國電子商務研究中心統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示：4000多家生鮮電商入局者中，4%實現(xiàn)賬面持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧損，最終只有1%實現(xiàn)了盈利。

此前已有專業(yè)人士分析，在每月100萬定單、客單價達100元的前提下，建倉成本+生鮮損耗+第三方合作建倉分成+分揀和配送成本，算到每單的履約成本約為31-37元。而生鮮毛利率幾乎是在30%，這樣算下來支出大于收入，遑論盈利空間。

值得一提的是，幾個月前，每日優(yōu)鮮高調(diào)宣布“7月營收達到2.8億元，并且已經(jīng)在一線城市實現(xiàn)整體盈利”。這是國內(nèi)第一家宣布盈利的生鮮電商公司。

社區(qū)生鮮畫地為牢？

經(jīng)過四五年的積淀，生鮮門店在全國形成了幾股優(yōu)勢力量，割據(jù)開來。

珠三角地區(qū)有超500家社區(qū)生鮮超市錢大媽門店，上海有康品匯，北京有每日優(yōu)鮮、還有土生土長的京客隆旗下的京捷生鮮，武漢市場鄰里生鮮等。

仿佛生鮮都在畫地為牢，不愿走出去?

其實不是不想，而是不能。我們能看到，大部分生鮮店還處于緩慢滲透本地市場階段。既然融資那么多，為什么不全國遍地開花，利用規(guī)模效應縮小成本?其實，生鮮經(jīng)營對供應鏈要求比一般的貨品高，你手里必須有大把直采資源的商品SKU，品質(zhì)、成本等方面才能控制得更好。去外地供應關(guān)系要重新建立，龐大的供應鏈建設工作無疑是對外擴張的最大難點。

盒馬鮮生讓傳統(tǒng)生鮮電商看到了希望

不管是天貓超市生鮮區(qū)、金東超市還是易果生鮮，絕大多數(shù)生鮮電商推行的依然是傳統(tǒng)的冷鏈快遞方式進行交付運轉(zhuǎn)，而新零售的提出和發(fā)展讓生鮮電商來了一記強心針。特別是盒馬鮮生的成功，成為了電商領域的一面旗幟。

盒馬鮮生屬于典型的線下往線上轉(zhuǎn)的“新零售生鮮”，線下生鮮超市增加了餐飲、休閑的功能，及買及加工及吃，提升線下體驗度，降低生鮮損耗，配套了外賣功能，覆蓋周邊5公里的半小時配送保障用戶體驗的極大滿足。插上了互聯(lián)網(wǎng)翅膀的盒馬鮮生，極大提升了單店效率。

然而這種模式也存在一點弊端——模式太重，擴張?zhí)Ｋ晕覀兛吹桨⒗锴皫滋?24億美元注資大潤發(fā)，一方面高鑫零售當下的446家門店和78家儲備物業(yè)對于盒馬鮮生快速復制無疑是最大的資源;另一方面作為連鎖標準化做得最好的零售商，大潤發(fā)可以幫助阿里的盒馬生鮮訓練線下員工，建立標準化、連鎖化流程，進而快速復制市場。更早一些時候，盒馬已經(jīng)聯(lián)手淘寶便利店、三江、安鮮達等傳統(tǒng)商超，相信會找到更優(yōu)的模式。

除了萬眾矚目的盒馬鮮生，其他玩家也祭出了新模式。比如基于無人零售每日優(yōu)鮮便利購上線，易果和哈米科技“跨界”合作打造“生鮮茶水間”……

鮮電商們試圖抓住機遇，努力打破困局，尋求創(chuàng)新的商業(yè)模式。

有人指出，受政策大環(huán)境、用戶滲透率上升、倉儲冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展等因素的影響，2018年是生鮮電商整個產(chǎn)業(yè)鏈開始成熟的起點。本來生活創(chuàng)始人表示，生鮮電商將在2018年迎來爆發(fā)期，本來生活預計在2018年能達到盈虧平衡。有樂觀的入局者認為，2018年將會成為生鮮電商轉(zhuǎn)虧為盈的黃金年代。

有研究預測，2017年生鮮電商的交易額將達到1 500億元，而目前生鮮產(chǎn)品的潛在市場規(guī)模已經(jīng)高達十萬億。歷經(jīng)四五年的洗牌和沉淀，生鮮電商市場滲透率依舊不到2%，市場想象空間極大。

怎么在看似藍海一片的生鮮市場殺出重圍，探路者們還在找尋答案。可以肯定的是，社區(qū)化一定是超市未來的主旋律，現(xiàn)在能看到越來越多的大型商超在轉(zhuǎn)變零售業(yè)態(tài)，向社區(qū)超市和便利店業(yè)務延伸，也只是為了離消費者更近。

來源：第一觀點網(wǎng)

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號：nyguancha

文章：680 篇

瀏覽：23673 次

代表文章

溫氏、牧原、雙匯、新希望……這 13 家農(nóng)企，成 2019 上半年中國上市公司市值 500 強！

知識|一文詳解農(nóng)村電商（附4種模式）

20個品牌案例，總結(jié)事件營銷4種模型

2018年中國農(nóng)村電商市場發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

2019年中國農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)市場現(xiàn)狀及趨勢分析

讀懂任正非的格局，你就知道為什么華為這么牛了

曾風靡中國的兩大飲料巨頭：今一個36億賤賣，一個被外資100%收購

中糧做方便面7年虧9億，被“掛面大王”花1億吃下，今負債5千萬

換帥！收購！狼性… 蒙牛為千億“拼命”！

都是農(nóng)產(chǎn)品加工，為什么老干媽、王守義、衛(wèi)龍能火？