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盒馬“產”牛奶了：侯毅決心以“供應鏈+互聯網”重構傳統奶業

陳立耀

2017-12-15 13:56:43

[ 導讀 ] 啊啊啊~出大事了，盒馬“產”牛奶了。

啊啊啊~出大事了，盒馬“產”牛奶了。

12月12日，阿里巴巴旗下的盒馬鮮生宣布與乳品企業恒天然集團旗下消費品牌安佳達成戰略合作，重磅推出“盒馬-安佳”日日鮮鮮牛奶。

據了解，這是盒馬鮮生推出盒馬日日鮮蔬菜、豬肉、雞蛋后，再一次推出“只賣當天”的盒馬日日鮮鮮奶。至此，盒馬日日鮮品牌已經實現菜、肉、蛋、奶四大民生消費品類全覆蓋。

據了解，中國液態奶市場高達800億的規模，但是就是這樣一個市場，令阿里巴巴副總裁、盒馬鮮生創始人兼CEO侯毅（花名老菜）唏噓不已，他表示，中國液態奶比歐美牛奶價格高出N倍，更新鮮和更具有營養的巴氏鮮奶在中國的市占率相比發達國家也處于極低的水平。因此，盒馬決心以“供應鏈+互聯網”重構傳統奶業，也是對“人-貨-場”的重構。

盒馬“產”牛奶了：侯毅決心以“供應鏈+互聯網”重構傳統奶業

侯毅表示，盒馬不僅做牛奶，更希望是進行供給側改革，這是盒馬的第一次嘗試，盒馬要做三件事情：

第一，聯合全世界最好的企業進行供給側改革，達到規模化生產。盒馬正在全球買買買，我們會推出盒馬的水、盒馬的酸奶等等，我們都會推出這些商品，希望把價格真正的回歸到真正的市場。
第二，所有的環節去掉，沒有代理體系，盒馬和供應商企業一對一。今天的中國快消品，這里面大量的是多級的分銷費用，大量的不合理的渠道費用，來提高了整個的價格。如果盒馬能直接對到生產企業，成本會大大降低，零售價也會大大降低。
第三，盒馬不收供應商任何的進場費、促銷費用和市場費用，都由盒馬自己承擔，還原給消費者一個真實的商品價格，盒馬將會從價格體系來給消費者一個有競爭力的、真實的價格，讓中國的牛奶價格逐漸的接近發達國家的價格。

盒馬“產”牛奶了：侯毅決心以“供應鏈+互聯網”重構傳統奶業

在媒體群訪環節，宏民向侯毅提了2個問題。

侯毅：要花三年時間買斷最適合的商品

趙宏民：

您侯毅剛才雖然講不關注競爭對手在做什么，但是你看，現場的媒體記者總喜歡拿盒馬和一些友商做對比，比如永輝、光明。實體商超這塊大家都看得見，那么，我請問一下盒馬在采購這方面，和傳統的商超企業有什么區別。

侯毅：

從盒馬來講，我們的采購是“內容為王，商品優先”體系，盒馬是全面實現了買手制，買手制的本質不是供應商給你推什么你賣什么，而是我們到市場找最適合消費者的商品，然后買斷。（聽到這里，我內心暗暗向土豪企業致敬）

我們愿意花三年時間為買斷付出成本，然后打造出一個中國最強的買手團隊，這是我們的本質。

談到壟斷和買斷，侯毅表示：什么是壟斷，什么是買斷，我的理解是這樣的，一個企業的核心競爭力，是就一些好的品牌和品質做服務。買斷一個商品，我們任何時候都提倡盒馬的核心競爭力是給消費者提供不一樣的商品，這是任何企業的夢想實現的東西。

侯毅：盒馬團隊是中國最頂尖的新零售團隊

趙宏民：

今天盒馬宣布了盒馬CMO是一頭來自新西蘭的奶牛首席產奶官（Chief Milking Officer），這樣的牛有3500多頭。那么未來盒馬會不會有真正的CMO，即首席市場官。那么這兩個崗位會不會有點尷尬？

侯毅：

我們盒馬的團隊是一個很華麗的團隊，目前盒馬的團隊都是行業最領先的人才。其中有大多數來自阿里巴巴，還有來自傳統零售，電商企業等。所以，今天盒馬的團隊，可以很自豪的講是中國最頂尖的團隊，我們的研發團隊也是從阿里巴巴出來的，我們把最頂尖的人才聚集到一起，做一個有意義的事情，作為人才團隊來講我們很自信，我們不會輸給任何一家互聯網創業公司。

“首席吃貨”侯毅

宏民覺得，要想了解盒馬鮮生，了解中國的新零售。我們就不得不深度了解侯毅這個人的履歷，以及他的秉性才華。

2016年1月15日，侯毅在上海開了盒馬鮮生門店，要知道盒馬鮮生是阿里巴巴全資控股的。

在此之前，侯毅是京東的高管。2009年侯毅加盟京東負責物流項目。可以說，目前的京東物流的主要體系，就是侯毅給搭建起來的。后來侯毅還負責京東的O2O項目，也就是后來京東到家。2014年7月消息稱，京東O2O業務負責人由侯毅換成鄧天卓，鄧天卓是原今夜酒店特價CEO，侯毅則主要負責亞洲一號工程。亞洲一號是京東上海的電商物流中心，2014年10月正式投入使用。

更早之前-2009年，侯毅在可的便利店（國企下屬企業）擔任物流部經理。

而且，有知情人士向宏民爆料，侯毅很懂吃，是一個資深的吃貨，是一個被互聯網耽誤的美食家。在盒馬試吃一道菜，他嘗一口就知道做的怎么樣，能巴拉巴拉點評一大堆。

可以說，侯毅是O2O領域最懂新零售的，新零售領域最懂最懂物流的，物流領域最懂生鮮的，生鮮領域最懂美食的，美食領域最懂互聯網的人。

正是這樣一個全能型人才、像“盒馬先生”一樣的男人，正在引領者中國的生鮮新零售。

來源：趙宏民

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