記得一家生鮮自營、直采規(guī)模與水平在國內(nèi)領(lǐng)先的上市零售企業(yè)的物流中心負責人說過，由于載具不統(tǒng)一，蔬果等生鮮商品在物流配送過程中的損耗大概在20%-30%之間，每倒一次筐的損耗率在4%-5%之間，而運用標準生鮮周轉(zhuǎn)筐的損耗率可以控制在3%-4%左右。

日前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與國內(nèi)單元化物流載具循環(huán)共用的領(lǐng)軍企業(yè)招商路凱在京發(fā)布的《中國零售業(yè)生鮮周轉(zhuǎn)筐應用調(diào)查報告》也顯示，發(fā)達國家農(nóng)產(chǎn)品在物流配送環(huán)節(jié)中的損耗率僅為1.7%-5%。

可以說，國內(nèi)連鎖零售企業(yè)普遍存在著上游生鮮物流配送效率低、損耗高的現(xiàn)狀，但只有少數(shù)優(yōu)秀的零售企業(yè)系統(tǒng)地建設(shè)、引進了現(xiàn)代化、標準化的物流配送體系。

原因在哪里？對此，上述報告也進行了調(diào)研分析，并在探索著相應的解決方案。

近幾年來，隨著生鮮直采、自營在經(jīng)營戰(zhàn)略中不斷得到提升，越來越多的零售企業(yè)開始通過向上游供應鏈的延伸來把控品質(zhì)、降低成本、提升商品競爭力。在加強供應鏈建設(shè)中，一些直接關(guān)系到商品品質(zhì)保證與損耗的因素就凸顯出來。

目前在國內(nèi)，生鮮產(chǎn)品的物流配送還是以紙箱、泡沫箱等一次性包裝為主，如此導致的果蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通損耗率居高不下。

數(shù)據(jù)顯示，中國紙制品包裝箱成本占農(nóng)產(chǎn)品總成本的15%-20%。在歐洲、其他發(fā)達國家果蔬標準化周轉(zhuǎn)筐的使用占比達到40%以上，而使用標準周轉(zhuǎn)筐包裝果蔬，每筐的使用費只占到農(nóng)產(chǎn)品成本的5%，相比紙箱優(yōu)勢顯著，呈逐年遞增趨勢。

根據(jù)2010年相關(guān)資料統(tǒng)計，美國的周轉(zhuǎn)筐保有量15億~20億個（租賃比例在75%左右），相當于人均占有7個左右；日本的周轉(zhuǎn)筐保有量約為10億個，相當于人均4個左右；中國的周轉(zhuǎn)筐保有量約為2億個，相當于人均0.2個。

據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副秘書長彭建真介紹，與一次性包裝相比，生鮮周轉(zhuǎn)筐的優(yōu)點明顯，比如對生鮮產(chǎn)品更好保護，專門為冷鏈環(huán)境設(shè)計，有助于延長貨架期，提高供應商的包裝效率，零售DC作業(yè)效率以及門店補貨效率，節(jié)省一次性包裝成本，1000公里遠距離范圍內(nèi)對比紙箱可以節(jié)省2-3元。

“與國外同行相比，國內(nèi)生鮮供應鏈在包裝作業(yè)模式、物流模式與流通渠道處在多么原始的階段，人民消費的生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)新鮮程度與當前國家的經(jīng)濟發(fā)展程度是多么的不匹配。”在對比了國內(nèi)外生鮮供應鏈發(fā)展現(xiàn)狀和生鮮產(chǎn)品品質(zhì)差異后，可循環(huán)集裝單元載具運作(RPH)供應鏈解決方案的服務商招商路凱（大中華區(qū)）總經(jīng)理戴正楠感嘆道。

不過在他看來，越來越多的電商、專業(yè)生鮮零售品牌開始入侵生鮮領(lǐng)域，生鮮部門在傳統(tǒng)零售商中的地位正越來越從吸引人氣的從屬地位升級為核心業(yè)態(tài)，生鮮業(yè)者開始愿意在生鮮供應鏈的優(yōu)化中投入更多資源。

報告顯示，國內(nèi)果蔬產(chǎn)品流通效率低下、損耗嚴重的一個重要原因是一次性包裝的大量使用。參考國外成熟市場的經(jīng)驗，以標準化生鮮周轉(zhuǎn)筐作為果蔬產(chǎn)品的儲運單元，可有效解決果蔬產(chǎn)品流通中的諸多問題。

“生鮮周轉(zhuǎn)筐之所以越來越受到連鎖零售企業(yè)的關(guān)注，主要就是基于改善解決這方面的幾個痛點。”戴正楠認為：

一是伴隨著生活消費水平的提高，消費者對食品安全與高端蔬果、食品的品質(zhì)更加關(guān)注，在生鮮流通渠道的現(xiàn)代化運營體系中，尤其隨著冷鏈運輸?shù)目焖倨占埃瑯藴噬r筐的嚴格選料、透氣性等專業(yè)設(shè)計，特別適合果蔬的冷鏈運輸。

二是標準生鮮周轉(zhuǎn)筐的使用大大減少了、甚至避免了商品在運輸周轉(zhuǎn)過程中的“倒筐”、降低了損耗，更適用于冷鏈配送環(huán)境下對蔬菜、水果等生鮮食品的品質(zhì)保證，從而實現(xiàn)從田間地頭直至零售貨架的一觸式包裝作業(yè)模式；

三是在零售門店租金、人工成本不斷上漲的環(huán)境下，零售企業(yè)更注重門店員工的效率提升，標準生鮮周轉(zhuǎn)筐的應用可以盡可能做到簡化門店員工的工作環(huán)節(jié)，節(jié)省門店后倉的操作空間，其運輸與陳列一體化的設(shè)計能夠使商品更便捷地陳列在賣場。

“標準化和一貫化將帶來效率的提高，一個筐可能只需要幾十塊，但由此帶來的成本節(jié)省每年可以達到幾百塊。無論是托盤還是生鮮筐的循環(huán)共用，都在提高社會資源利用率以外更多地通過實現(xiàn)載具在供應鏈上下游標準化流轉(zhuǎn)大幅降低物流成本與貨損成本，這已經(jīng)遠遠超出了載具和包裝物本身的價值。此外，標準生鮮筐在蔬果供應鏈中的共用流轉(zhuǎn)模式進一步解決了包裝物循環(huán)使用的問題，可折疊可清洗的生鮮周轉(zhuǎn)筐大量取代紙箱本身就可以產(chǎn)生巨大的社會與經(jīng)濟效益。”戴正楠說道。

但是，與歐美、日本等經(jīng)濟發(fā)達國家成熟的周轉(zhuǎn)筐循環(huán)共用體系及龐大的市場規(guī)模相比，我國的周轉(zhuǎn)筐循環(huán)共用行業(yè)尚處于初級發(fā)展階段，即企業(yè)多以自購周轉(zhuǎn)筐為主，有些甚至是一次性的低品質(zhì)膠筐，其用料來源不明，存在食品安全隱患，而且采購的周轉(zhuǎn)筐規(guī)格不統(tǒng)一，結(jié)構(gòu)及材質(zhì)不一致，使用及管理運營水平也良莠不齊。

如此模式，零售商就會出現(xiàn)在淡旺季生鮮周轉(zhuǎn)筐利用效率方面的問題。比如在夏季或春節(jié)等節(jié)假日期間，生鮮周轉(zhuǎn)筐的需求是平時的兩倍甚至更多，但對于自購生鮮周轉(zhuǎn)筐的零售商而言，一方面會按照最大用筐數(shù)量采購生鮮周轉(zhuǎn)筐，以免高峰期無筐可用造成損失，但這必然加大了企業(yè)負擔，一定程度上掣肘了周轉(zhuǎn)筐的推廣使用。

另一方面，淡季時生鮮周轉(zhuǎn)筐又會出現(xiàn)大量閑置，不僅利用率低，還增加了生鮮周轉(zhuǎn)筐的管理成本及風險。

對于果蔬種植業(yè)者來說，這種淡旺季利用率低的影響就更為明顯。果蔬產(chǎn)品的季節(jié)性明顯、上市周期短，通常只有一到三個月的時間，而不同地域的果蔬上市周期不同，利用標準化生鮮周轉(zhuǎn)筐對多品類果蔬進行跨地域循環(huán)共用，可以互相填補淡季空檔，能夠很好地改善生鮮周轉(zhuǎn)筐淡旺季利用率問題。

所謂標準化生鮮周轉(zhuǎn)筐循環(huán)共用模式，就是指在果蔬流通過程中涉及的各個主體（如：產(chǎn)地、批發(fā)商、運輸商、零售商等）之間，使用規(guī)格統(tǒng)一的標準化生鮮周轉(zhuǎn)筐，實現(xiàn)在產(chǎn)地-運輸-倉儲-配送-零售門店整個供應鏈過程中的生鮮周轉(zhuǎn)筐循環(huán)共用。

“最理想的模式就是變零售企業(yè)大量自購為循環(huán)共用模式。”彭建真認為，循環(huán)共用模式是成熟市場生鮮供應鏈單元化載具應用的主流模式。（來源：龍商網(wǎng)）

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