Whole Foods Market(WFM)是目前世界排名第一的天然有機食品連鎖零售商。1978年，時年25歲的麥基（John Mackey）從美國得克薩斯州奧斯汀大學(xué)城一家店面起家，今天已發(fā)展成為全美最大的天然食品和有機食品零售商，擁有265家分店。

僅僅賣食品，它有哪些特殊的花樣？

據(jù)說，Whole Foods在紐約曼哈頓西部Columbus Circle的第一家分店剛一開張，30個收款臺都排滿了，等著交錢的長隊得繞上好幾圈。

這是Whole Foods超市最大的分店，共有5.9萬平方英尺；它不像紐約城里的其他食品店，架子擠著架子，兩行間連兒童推車都過不去。這家店屋頂高，貨架間距離寬松，走在店里，不覺著憋氣；地板鋪地，柔和的燈光，貨物擺得賞心悅目，舒適的環(huán)境讓人流連忘返。

這里的熟食很有名，有亞洲食品臺、摩洛哥食品臺，各種色拉共40多種，匹薩餅也有十幾樣；糕點臺，咖啡茶臺，香氣撲鼻；生魚片柜臺，高峰時間有11個營業(yè)員為顧客服務(wù)。

Whole Foods成了曼哈頓西部白領(lǐng)階層的領(lǐng)地，下班順便帶點東西回家，要不干脆在店里連晚飯也一塊兒吃了。

Whole Foods吸引顧客的不光是琳瑯滿目的商品、寬敞舒服的商店，更重要的是它為顧客提供一種新的生活方式，以及顧客認同的價值理念。

雖然Whole Foods的食品比一般食品貴很多，但顧客好像還能接受，因為他們覺得自然有機食品是高質(zhì)量、有品位的，有益于身體健康；而且他們覺得，通過Whole Foods，間接聲援當?shù)氐膫€體小農(nóng)，支持有機農(nóng)耕，提倡環(huán)境保護，他們所付的昂貴價格里也有對社會的一份貢獻。

“全食食品超市”為許多顧客提供了他們想要的健康食品。不過，鑒于這些食品的價格實在高昂，“全食食品超市”得到一個外號：高額支票。

以上便是美國全食食品超市專為迎合講究健康飲食的消費者而精心制作的宣傳手冊。出于那上面所宣傳的原因，羅西的肉每磅要賣3.29美元，是普通雞肉價格的兩倍多。

在全食超市，幾乎每一樣食品都附有類似的小故事。這里的食品品種齊全，新鮮味美，但價格也比別家高出許多。全食超市素以出售衛(wèi)生和高營養(yǎng)食品而聞名。在這里，你絕對看不到含有殺蟲劑、生長激素或轉(zhuǎn)基因成分的食品。

就算是最常見的意大利面條，也不僅僅是單純的面粉與水的混合物，而是意大利著名的美食家基羅魯摩尼的杰作。就算是西紅柿等，也會被精心擺放，并配以特效燈光，簡直把它們當家傳珍寶一樣來展示。

憑借這種獨到的營銷策略，全食超市獲得了可觀的利潤，在強手如林的食品業(yè)中一枝獨秀。

隨著沃爾瑪超級購物中心等折扣連鎖店的崛起,市場競爭空前激烈,但全食超市兩位數(shù)的銷售增長率遠遠超過了競爭對手。此外,全食超市不做廣告宣傳,而是依靠顧客的口碑。

“健康生活”型顧客目前仍占其顧客總數(shù)的2/3,不過增長更為迅速的那一部分顧客包括那些愿意為新鮮產(chǎn)品額外付費的購物者。為滿足這些顧客的需求,全食現(xiàn)已扶植一批供貨商,為其龐大的新鮮食物、水產(chǎn)和肉類等部門供貨。

盡管競爭對手們擴大了天然和有機產(chǎn)品的專售區(qū),但麥基相信,“一站式”購物的觀念在美國現(xiàn)已不復(fù)存在,且有大量證據(jù)顯示,人們愿意只為了買一塊鮭魚而走進他的商店。

Whole Foods與眾不同，有它自己的《獨立宣言》，全文1571 字，比美國的《獨立宣言》還多249個字。Whole Foods的口號是“健康的食品，強健的人類，生機勃勃的星球”。

Whole Foods 強調(diào)顧客至上，顧客是它的命脈。所以，Whole Foods的成功應(yīng)該反映在顧客的滿意程度上，而不僅僅是股票的回報。

Whole Foods非常重視團隊概念，把每個商店的職工分為八個團隊，包括海鮮隊、收銀隊、干貨組等，商店的業(yè)績完全取決于每個團隊及每個員工的盡心盡力。

Whole Foods喜歡雇用對健康食品有激情的人，把新職員分在其中的一個團隊里，先試用四個星期，然后全團隊投票決定此人是否合格，過了這一關(guān)，才可以長期被雇用。因為職工的獎金是和他們團隊的業(yè)績緊密連在一起的，所以團隊的每個成員都很在意雇員的選用和聘請，新的雇員得確保不拖后腿而能為團隊做貢獻。

Whole Foods的雇員工資福利比同行人高很多，《財富》雜志每年評出“100最佳就職公司”，2007年Whole Foods被列為第五位。這是Whole Foods 第十年名列其榜。

Whole Foods鼓勵自己的職工參與社區(qū)建設(shè)，公司也每年拿出5％的稅后利潤，捐獻給慈善事業(yè)。Whole Foods認為，它的商業(yè)成功是和商店所在的社區(qū)生活緊密聯(lián)在一起的，和環(huán)境保護也分不開。

Whole Foods有獨特的企業(yè)文化。首先是管理上沒有秘密，連工資都公布。在每家店里都有一本工資單，雇員可以隨便翻看。Whole Foods當然也講投資回報，因為利潤是企業(yè)存在、發(fā)展和成功的基礎(chǔ)。但是，Whole Foods認為利潤要分享，職工擁有絕大多數(shù)的股票購置權(quán)。公司還規(guī)定，管理人員不得掙超過平均職工收入的14倍，最近這個上限升到了19倍。

全食的迅速擴張是通過一種分散型文化而實現(xiàn)的?！懊恳患曳值甓荚谶M行自己的試驗,成功的理念馬上會得到研究和推廣。”麥基說。他舉出的一個例子就是圣迭戈分店決定在店內(nèi)烘烤咖啡的做法,這項舉措后來被其它50家分店所效法。

他對投資者的態(tài)度同樣與傳統(tǒng)相悖。他將股東排在各利益集團先后次序的第三位,次于顧客和雇員。同時他也不理會那些呼吁減慢擴張、追求實現(xiàn)總利潤目標的要求。

來源：豆瓣、智庫百科、聯(lián)商資訊等

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