
中國飲料檸檬史:十年沉浮,酸倒一地,成就一片!
突然而起的空調(diào)大戰(zhàn),讓人一下子感到2019年盛夏的烈度。
格力電器手握第三方測試數(shù)據(jù),實(shí)名舉報(bào)奧克斯空調(diào)的能效值不達(dá)標(biāo),由于產(chǎn)品質(zhì)量一直是消費(fèi)者最關(guān)注的話題,目前為止大多數(shù)人為格力“怒揭行業(yè)內(nèi)幕”,鼓掌叫好。
秦朔老師在《格力實(shí)名舉報(bào)奧克斯,最后到底誰會全身而退》做了分析,他提到的一個背景值得注意,就是家用空調(diào)的“寡頭化”競爭。
| 秦朔大偵探節(jié)目:《格力實(shí)名舉報(bào)奧克斯,最后到底誰會全身而退》
“寡頭化”競爭對應(yīng)經(jīng)濟(jì)學(xué)中一個重要概念就是“不完全競爭”或“壟斷競爭”。
我們說,寡頭壟斷是指只有一家企業(yè)負(fù)責(zé)供給,沒有競爭,產(chǎn)品沒有差異化,企業(yè)擁有定價(jià)權(quán);充分競爭則是新的企業(yè)不斷涌現(xiàn)與現(xiàn)存的企業(yè)展開競爭,從而使價(jià)格保持在低位;那么,“壟斷競爭”則是混合了競爭和壟斷,行業(yè)主導(dǎo)性企業(yè)對自己產(chǎn)品有壟斷權(quán)(比如蘋果對iphone產(chǎn)品的壟斷),但與其他品牌(如三星手機(jī))競爭激烈,產(chǎn)品差異化大,同時不能完全對產(chǎn)品進(jìn)行定價(jià),類似的競爭還有體育用品、汽車等。
當(dāng)你走進(jìn)家電賣場,能看到家用空調(diào)品牌就那么幾個,格力、美的、海爾、奧克斯等。
其實(shí)作為普通消費(fèi)者,最關(guān)心的莫過于商品質(zhì)量;但也要考慮另一個問題——商品價(jià)格,如果寡頭獨(dú)霸的局面不改變,商品價(jià)格依然會強(qiáng)勢。
格力電器實(shí)名舉報(bào)奧克斯的背景,一方面是趕超者的成長突圍,近幾年奧克斯憑借低價(jià)和線上渠道迅速崛起,我們要關(guān)注質(zhì)量;另一方面是行業(yè)主導(dǎo)者焦慮地回?fù)簦隽?0多年空調(diào)老大對追趕者的阻擊,我們也要關(guān)注競爭,因?yàn)楦偁庩P(guān)乎價(jià)格。
商業(yè)史上有些趕超者的沖擊具有破壞性,在純粹的較勁中也不乏犧牲產(chǎn)品質(zhì)量謀求優(yōu)勢。同時也要看到,一些趕超者對壟斷性品牌的挑戰(zhàn),讓消費(fèi)者有了更多選擇的空間,也讓更新更好的技術(shù)和體驗(yàn)問世,成為可能。
百事可樂VS可口可樂:打出來的生命力
(可口可樂和百事)雙方都要贏,就要為這個市場提供樂趣,我們提供的樂趣越多,買我們的產(chǎn)品人就越多,無論什么樣的產(chǎn)品,訣竅是,必須有趣。
——哈佛商學(xué)院教授理查德·泰德羅《零售營銷》
為了一杯口味差不多的糖水,可口可樂和百事可樂祭出的廣告大戰(zhàn),是史詩級的,這場“戰(zhàn)爭”跨越時間、延續(xù)了百年,超越了地域和文化,不僅涉及產(chǎn)品發(fā)展還兼有私人恩怨。戰(zhàn)場不僅在線下,在線上同樣激烈,不僅發(fā)生在地球上,他們的文章還做到了月球上。
神秘的糖水配方
這場持續(xù)百年的糖水世仇源于兩位藥劑師。
1886年,一個名為約翰·彭博特(John S. Pemberton)的亞特蘭大藥劑師,開發(fā)一個飲料配方,其中包含一小部分古柯葉(可卡因來源)和可樂果(咖啡因來源),主要是為了治療頭疼、平復(fù)緊張神經(jīng)。
13年后,另一位來自北卡羅來納州的藥劑師加里博·布萊德漢(Caleb Bradham)見到可口可樂的流行,也開發(fā)了一個藥方,這個配方加了一種助消化的酶Pepsin,因此被命名為Pepsi-Cola。
百事可樂成立之初,可口可樂就已經(jīng)是年銷量達(dá)到378萬升的明星飲料(1915年),另外由于在政府禁酒運(yùn)動中,可口可樂主動將原先配方中的可卡因成分全改成咖啡因,一舉成為酒類的替代飲料。
大蕭條時代,百事可樂在新董事長唐納德·肯特帶領(lǐng)下,終于找到突破口,利用可口可樂忙于海外擴(kuò)張的空隙,推出容量更大、價(jià)格更實(shí)惠的百事可樂產(chǎn)品,一下子切走了可口可樂用戶中那些對價(jià)格敏感的群體。
可樂戰(zhàn)爭
1942年,面對百事的崛起,可口可樂把宣傳語改成“只有可口可樂才是可樂”,暗指百事可樂的模仿、抄襲。
二戰(zhàn)后,百事可樂瞄準(zhǔn)剛剛步入社會的嬰兒潮一代,打出“只有認(rèn)為自己年輕 才喝百事可樂”,“年輕就喝百事”等奠定了百事可樂向“酷”看齊的策略,還把可口可樂高彰的經(jīng)典、行業(yè)標(biāo)桿轉(zhuǎn)換成老成和墨守成規(guī)。
百事最著名且具有威脅性的征伐還是1975年發(fā)起的“百事挑戰(zhàn)”(Pepsi Challenge),在兩個無任何標(biāo)簽的白杯子里,倒上可口可樂和百事可樂,請人們參加盲選,結(jié)果多數(shù)用戶會選擇百事可樂。時任可口可樂公司CEO的羅伯特·戈祖塔(Robert Goizueta)承認(rèn),百事挑戰(zhàn)并非只是一種營銷花招,因?yàn)榧兇鈴目诟卸裕偈赂鸶d軟。
| 百事可樂挑戰(zhàn) 盲選
這一試驗(yàn)在十年后迫使可口可樂更改配方,但提高甜度的“新可樂”立即遭到消費(fèi)者抵制,只得倉促收場。
從上世紀(jì)70年代到90年代,糖水巨頭的對立演變成“可樂大戰(zhàn)”。他們都要占領(lǐng)普通人家的冰箱,占領(lǐng)飯店、體育場,甚至總統(tǒng)府。它們通過廣告纏斗數(shù)十年,他們越戰(zhàn)越勇、越來越有經(jīng)驗(yàn),誰也不敢在廣告上省錢。為了將更多人卷入戰(zhàn)場,他們在各自戰(zhàn)壕中,既包括時尚女神(辛迪·克勞馥)、流行明星(邁克爾·杰克遜),甚至連圣誕老人也未幸免。
可口可樂和百事可樂就在對打中打出了自我、打出了生命力。到2018年年底,可口可樂(2020億美元)依然是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者,百事可樂(1770億美元)依然是趕超者。但也有人說從賺錢能力對比,百事(2.95%)打敗了可口可樂(—1.45%)。但如果論賣出可樂的數(shù)量,可口可樂還是王。
試想一下,如果沒有巨頭的互黑、互懟,會怎么樣?恐怕碳酸飲料不會成為人們特別是幾代青年的首選飲品,更不用說心理慰藉和情感寄托。
空客VS波音:拼政治更拼技術(shù)
很明顯,我們不僅僅是為法國航空集團(tuán)而戰(zhàn)……事實(shí)上,我們也在為法國而戰(zhàn)。
——克里斯蒂安·布蘭科,法航主席(1996)
近50年來,波音和空客的競爭形成了一種雙寡頭現(xiàn)象,兩家公司彼此競爭,同時平分著全球民航客機(jī)市場超過90%的份額。
從來,民航領(lǐng)域的競爭不單純是飛機(jī)的競爭。全球8800億美元的龐大產(chǎn)業(yè),不僅意味著錢,也關(guān)乎國家經(jīng)濟(jì),因?yàn)樗c成千上萬個工作崗位有關(guān),也與國家榮耀有關(guān)。
所以波音和空客的競爭常常上升到國家政治議程之內(nèi)。今年4月9日,美國總統(tǒng)特朗普就曾說:因?yàn)闅W盟給空客的補(bǔ)貼給美國產(chǎn)生了負(fù)面影響,將對110億美元的歐盟產(chǎn)品征收關(guān)稅。
與航空相關(guān)的政治紛爭一直伴隨著巨頭的商業(yè)競爭。
啟動一個飛機(jī)制造帝國
隨著國際間人口、貨物流動的加速,特別是來自中國、印度、中東等航空公司業(yè)務(wù)需求上升,飛機(jī)制造巨頭競爭也日趨激烈。
誕生于1916年的波音一直是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo),1970年以來,波音成功并購麥道和洛克希德兩家競爭對手,成為美國最大的飛機(jī)出口商。
空客比波音晚了61年。1967年,法國、英國和德國三國政府一致同意加強(qiáng)航空領(lǐng)域合作,當(dāng)時,全球航空領(lǐng)域由清一色的美國企業(yè)主導(dǎo),空客成立之初就承擔(dān)了復(fù)興歐洲民航業(yè)的使命。
作為后起的追趕者,空客最大的特點(diǎn)就是尋求技術(shù)加持。1972年9月28日,空客推出世界第一架雙引擎寬體飛機(jī)A300,它以先進(jìn)的機(jī)翼、高度自動化的操控系統(tǒng)、自動飛行系統(tǒng)、全電子傳控剎車系統(tǒng)成為當(dāng)時主流發(fā)動機(jī)飛機(jī)的良好替代。
空客正是憑借這樣的全新設(shè)計(jì),開始向當(dāng)時的行業(yè)主導(dǎo)者波音發(fā)起挑戰(zhàn)。
硬核突圍
波音737系列VS空客A320,是空客和波音最經(jīng)典的較量。
1988年,空客推出中短程窄體飛機(jī)A320。它繼續(xù)以聞所未聞的技術(shù),如電子飛行儀表、分隔式油艙,戰(zhàn)斗機(jī)和超音速飛機(jī)才使用的數(shù)字操控系統(tǒng)等技術(shù)取勝,這些設(shè)計(jì)令A(yù)320的耗油量比波音737系列低了20%,大大降低運(yùn)營成本。
競爭是殘酷的,波音737系列經(jīng)濟(jì)艙座位的平均寬度為17英寸,空客A320同類型座位寬度則在17.5英寸,1cm也是優(yōu)勢!
截至2018年年底,737家族系列共交付超過10444架,A320交付已達(dá)8605架,這里要說明的是,A320問世時,737系列已經(jīng)暢銷20年。
| 波音737系列和A320系列銷量圖
正是憑借A320,加上強(qiáng)勁的銷售策略,空客拿到北美市場50%的市場占有率。
激進(jìn)應(yīng)對的后果
2015年,空客在A320獲得成功的基礎(chǔ)上推出A320neo,相比于A320, A320neo最大的特點(diǎn)就是采用更大且更有效率的發(fā)動機(jī),結(jié)合新型的鯊翅狀翼端帆,可使其油耗降低15%;從2015年交付以來,A320除了一些可控的發(fā)動機(jī)故障,未發(fā)生任何嚴(yán)重事故,這使其成為有史以來銷售最快的商業(yè)飛機(jī)。
對此,波音公司迅速啟動737系列的全面升級。波音聲明,裝備了新發(fā)動機(jī)的新機(jī)型將比A320neo省油4%,航程將會趕上或超越A320neo。
這個新機(jī)型就是我們現(xiàn)在熟知的737 MAX系列。
在2018年10月印尼獅航610航班空難,今年3月埃塞航空302號航班空難,均是波音投入商用的737 MAX 8機(jī)型,兩起空難共導(dǎo)致346人遇難,引發(fā)全球停飛。
雖然慘劇的官方調(diào)查尚未公布,但諸多航空業(yè)分析人士認(rèn)為,這與波音迫切地想保持市場份額、保持競爭優(yōu)勢的背景下,在安全審查中用效率犧牲安全有關(guān)。
最新消息是:巴黎航展首日,波音零訂單,空客收獲123架飛機(jī)訂單。
耐克VS阿迪達(dá)斯:舒適度的戰(zhàn)爭
對像耐克這樣的競爭對手,我充滿敬意。他們也沒有以任何方式向我們施壓,問題在于他們太大了,太重了,他們在市場上過于飽和,我們認(rèn)為人們開始尋求改變。
——阿迪達(dá)斯設(shè)計(jì)副總裁 布萊恩·福雷斯塔(Brian Foresta)
王者的悖論
從現(xiàn)在回看,2015年的耐克是當(dāng)仁不讓的王者,860億美元的市值,營收年均增長率10%,57000名雇員,全美62%的市場份額(含喬丹系列),競爭者阿迪達(dá)斯才5%。它還擁有世界最大規(guī)模的設(shè)計(jì)師(650人,阿迪達(dá)斯為200人),他們借助耐克的平臺擁有尋常設(shè)計(jì)師難以觸及的資源。
從2002年以來,耐克的宣傳費(fèi)用就達(dá)80億美元,簡直可以為所欲為,也讓耐克擁有全明星陣容的代言人,代言人的星力越高,帶貨能力就越強(qiáng)。
這些財(cái)大氣粗的推廣策略,只有一個目標(biāo)——碾壓對手。無論打造產(chǎn)品還是打造運(yùn)動鞋的文化遺產(chǎn),都要讓競爭者望而卻步。
但是,行業(yè)主導(dǎo)者的悖論在于他們的成長路徑并非適合所有人。
最典型的是,在反派者眼里,巨頭的成長路徑都是套路,特別是那些后來與耐克終止合作的時尚鞋類設(shè)計(jì)師就很不客氣地指責(zé)耐克的設(shè)計(jì)風(fēng)格老套、“令人窒息”。
阿迪達(dá)斯的反攻
2015年,阿迪達(dá)斯進(jìn)入美國市場挑戰(zhàn)耐克之時,也正經(jīng)歷轉(zhuǎn)型之苦。此前4年,阿迪達(dá)斯銷售節(jié)節(jié)敗退,市場老二的位置一度被安德瑪搶走。2014年財(cái)年,北美成為阿迪達(dá)斯唯一收入下滑的區(qū)域。
2015年,資深記者馬修·希爾(Matthew Shear)在《GQ》網(wǎng)站的文章見證了阿迪達(dá)斯在負(fù)責(zé)人馬克·金的帶領(lǐng)下發(fā)起反攻:簽下紐約未來感的時尚設(shè)計(jì)師,推出椰子鞋系列,成功制造了當(dāng)年的熱點(diǎn)話題;阿迪達(dá)斯罕見地簽下NBA明星詹姆斯·哈登,13年2億美元,刷下阿迪達(dá)斯?fàn)I銷記錄。
阿迪達(dá)斯還招攬一批耐克旗下的成熟設(shè)計(jì)師。阿迪達(dá)斯把他們的工作室從耐克總部所在的比佛頓(Beaverton)小鎮(zhèn)搬到紐約的布魯克林,這些工作室雖然規(guī)模不是很大,但每一個都占據(jù)了一個細(xì)分領(lǐng)域,他們厭煩了耐克式官僚,他們直接將街頭的靈感投入制作。
正是這樣的業(yè)務(wù)重整,到2017年第三季度阿迪達(dá)斯財(cái)報(bào)顯示,所有分銷渠道實(shí)現(xiàn)增長,特別是北美市場增長達(dá)到23%,毛利率增長達(dá)到50.4%,相比之下,耐克同期的毛利率為43.7%,同比下降1.8%;在市場占有率上阿迪達(dá)斯翻倍達(dá)到11%,摩根斯坦利等投資機(jī)構(gòu)對耐克盈利前景發(fā)出惡化的警告。
阿迪達(dá)斯內(nèi)部人士將這次反攻成功歸因?yàn)槟涂俗陨淼拇蠖兀患移髽I(yè)的成長有時候不是對手,是自己。
結(jié)語
你瞧,如果沒有波音和空客近50年的競爭,國際航空旅行可能沒有如今這么便捷;如果沒有耐克和阿迪達(dá)斯的纏斗,我們腳上的運(yùn)動鞋可能還不能像現(xiàn)在這般時尚和舒適;長期強(qiáng)勢的國內(nèi)空調(diào)業(yè)也是如此,對消費(fèi)者來說,出現(xiàn)一個攪局者未必是壞事,當(dāng)然前提是產(chǎn)品質(zhì)量得到保證,不欺騙消費(fèi)者。
巨浪系列1:中美千億美元市值公司變遷與比較
巨浪系列2:當(dāng)中國科技企業(yè)遇上“不光彩的封鎖”
巨浪系列3:我們還要去美國嗎?
參考資料
1. Fortune The 50 greatest business rivalries of all time
2. Yahoo Finance:The Cola Wars: Pepsi vs. Coke
3.History:How the 'Blood Feud' Between Coke and Pepsi Escalated During the 1980s Cola Wars
4.IATA:Stats: Airline Profits to Hit $35.5 Billion Next Year
5.airline review:Economy class seat survey
「 本文僅代表作者個人觀點(diǎn) 」
「 圖片 | 視覺中國 」
來源:秦朔朋友圈
更多干貨、市場分析、重磅案例、實(shí)戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號:nyguancha
相關(guān)文章
【考證】第7期鄉(xiāng)村振興管理師招生火熱招生,線上..
鄉(xiāng)村振興新范式:整村運(yùn)營,不只是網(wǎng)紅村的流量..
【智慧農(nóng)業(yè)】趙春江院士:農(nóng)業(yè)大模型與知識服務(wù)..
干貨梳理!不知道如何打造農(nóng)業(yè)品牌?附6個切入點(diǎn)..
【縣域農(nóng)業(yè)】湖南省:運(yùn)用“四大法則” 加快湖南..
十五部門聯(lián)合發(fā)文:推進(jìn)智慧農(nóng)業(yè)管理成熟度認(rèn)證..
鄉(xiāng)村振興農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的內(nèi)涵、做法及..
2025第四屆數(shù)字農(nóng)業(yè)發(fā)展大會暨數(shù)字農(nóng)業(yè)分會換屆..
【鄉(xiāng)村振興案例】牛欄江鎮(zhèn)水海村如何巧用“一二..
【農(nóng)資賽道】農(nóng)資行業(yè)未來發(fā)展的五大趨勢!..
重磅政策!“十五五” 時期我國農(nóng)業(yè)與農(nóng)村發(fā)展規(guī)..
【預(yù)制菜】預(yù)制菜公司如何招商?“5張招商圖譜”..
聚焦農(nóng)業(yè)科技!第四屆“金扁擔(dān)”農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化論壇..
中化化肥品牌煥新發(fā)布:鑄就作物營養(yǎng)健康引領(lǐng)者..
松洋壓縮機(jī)閃耀2025冷暖峰會,展現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新硬實(shí)..
【預(yù)制菜】預(yù)包裝食品數(shù)字標(biāo)簽來了!一目了然更..
【智慧農(nóng)業(yè)】智能無人機(jī)將解決“三農(nóng)”三大痛點(diǎn)..
種地也要高科技!土壤傳感器開啟農(nóng)業(yè)精準(zhǔn)種植新..
天域航通:30倍增長書寫東北農(nóng)業(yè)新篇 新疆基地鑄..
【鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)】“土特產(chǎn)”如何做成大產(chǎn)業(yè)?8大方向..
AI賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展向“新”提“質(zhì)”,中國移動助推..
農(nóng)資行業(yè)商業(yè)模式揭秘:不靠賣農(nóng)資產(chǎn)品,靠會員..
【智慧農(nóng)業(yè)】智慧農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè):20+條創(chuàng)新商業(yè)模式推..
【農(nóng)業(yè)案例】農(nóng)業(yè)創(chuàng)業(yè)中的5個坑,農(nóng)民看過后,選..
恭喜新疆缽施然智能農(nóng)機(jī)股份有限公司榮獲2024年..
農(nóng)村電商僅剩下農(nóng)產(chǎn)品直播,未來還將如何發(fā)展..
新年特刊!100多個特色農(nóng)場的經(jīng)典案例,都非常有..
數(shù)字農(nóng)業(yè)創(chuàng)新典型案例——淘菜菜、京東農(nóng)場..
如何打造更賺錢的“無人農(nóng)場”?
【預(yù)制菜】重磅分析!我國預(yù)制菜出海的趨勢與特..