如果將生鮮電商比作一條賽道，那么，這條賽道不僅長滿了鮮花，還布滿了地雷。

生鮮電商是一個“看上去很美，做起來很難”的生意。

民以食為天。蔬菜、水果、魚肉這樣的生鮮，是老百姓每日購買的必需品。如此巨大的市場，自然商機無限。

然而，生鮮恰恰又是零售中最困難的一個環節。

其一，生鮮的上游（農戶）和終端（消費者）均是分散的，傳統鏈路鏈條長，在物流、耗損、包裝等環節消耗大。

（我國生鮮損耗率和發達國家對比）

其二，中國消費者在生鮮電商上消費的習慣尚未養成。2018年，生鮮電商的滲透率僅僅為3%，傳統農貿市場、超市仍是主要渠道。

（2018年我國生鮮市場在各渠道占比）

有業內人士算了筆賬，一般生鮮電商的成本要占到總價的30%-40%，而生鮮批發的毛利才10%-20%。

高額的成本，讓生鮮電商基本上無利可圖。

另有數據顯示，4000多家生鮮電商，只有4%的商戶收支平衡，88%虧損，7%巨額虧損，1%盈利。

道理如此淺顯，為什么創業者依然義無反顧地涌入生鮮電商呢？

這是因為，不盈利，不代表不能賺錢。

生鮮電商的創業者，大概是這么想的——

構思一個看起來很美的商業模式

尋找風投，開始運營

再融資，擴大市場占有率

再融資，再擴大

……

成為頭部公司

敲鐘上市

一旦上市，創始人功成名就，投資人套現離場。在這個完美的創業計劃中，是否盈利并不重要，成為行業第一才是關鍵。

為了追求第一，創業者必須想法設法做大規模。以呆蘿卜為例，采取了“平臺 + 合伙人”的模式急速擴張，并喊出了“開設10000家門店”的口號，便是為了搶占市場，給資本以想象空間。

吊詭的是，不盈利和擴大規模本就矛盾。沒有盈利，便沒有本錢擴張。此時，唯一的解決之道是融資。

然而，資本從來都不是慈善家，不會無止境地輸血。創業者在經營中一旦有風吹草動，資本就可能撤走。

此次呆蘿卜陷入困境，最直接的原因便是融資滯后，現金流中斷。

資料顯示，呆蘿卜至今融資兩輪，2018年8月獲得XVC千萬級美元天使輪融資，2019年6月完成高瓴資本、晨興資本領投XVC跟投的1億美金A輪系列融資。

（呆蘿卜發展歷程）

投資人的錢，算是打水漂了。

請注意，融資只是直接原因，根本原因，還是商業模式：生鮮電商到底能否盈利？

從表面上，以呆蘿卜為代表的生鮮電商走的還是那種 “前期貼錢燒市場，鋪開之后再賺錢”的套路。

但是，鋪開之后，不一定能賺到錢。O2O、新零售這些時尚的詞匯太虛，生鮮電商當前的競爭力，無非是便宜罷了。

如果生鮮電商為了盈利漲價，消費者還會買單嗎？

11月24日，呆蘿卜公眾號發布信息稱，有超過百家的供應商表示愿意復工，甚至以官方名義發表聲明，支持呆蘿卜持續運營。

希望呆蘿卜早日恢復營業，畢竟后面還牽連著無數合伙人、供應商、員工、用戶的生計。

作為消費者，我們都希望商家提供的產品或服務，價格越低越好，甚至想從商家那里占點便宜。

但現實告訴我們，羊毛終究還是出在羊身上。

你薅羊毛時，千萬別忘了自己羊的身份啊！

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