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“便利店+生鮮”，小業態店或成新零售的風口

生鮮

老貓

2017-09-08 18:14:20

[ 導讀 ] 在廈門金磚會議上，新零售成為大會討論的議題。業內人士普遍認為，純電商時代過去了，以“貨”和“場”為中心的傳統零售行業也亟待轉型，未來將是線上、線下和物流結合在一起的“人”為中心的新零售時代。

在廈門金磚會議上，新零售成為大會討論的議題。業內人士普遍認為，純電商時代過去了，以“貨”和“場”為中心的傳統零售行業也亟待轉型，未來將是線上、線下和物流結合在一起的“人”為中心的新零售時代。

在這種新的商業模式下，傳統零售業態正在找尋突破口。便利店業態模式具有開店靈活、規模小、網點分布全面、貼近消費者等特性，成為探索新零售而創造的一種新型超市業態。

“便利店+生鮮”，小業態店或成新零售的風口

作為傳統零售業的代表，家樂福和正大集團，近兩年也紛紛試水便利店業態，在一年多時間里，快速度地拓店，讓人感受到便利店在新零售業態的勢不可擋。

“便利店+生鮮”，是Easy家樂福和正大優鮮的業態模式的共性，相對于便利店龍頭諸如7-11、羅森、全家等這種“日系style”的天下，兩家攜帶各自優勢基因的便利店模式正給中國的便利店市場吹進一縷新風。不難預測，便利店模式正在成為新零售的風口。

繼廣渠路店和磁器口店之后，正大優鮮北京的第3店選址在望京的一座寫字樓內的一層。Easy家樂福便利店也從去年下半年開始，進入加速度擴張的軌道，保持了月均新開一家店的快節奏。兩家都能在試水發展新業態初期就戰略性快速拓店，一定程度上源于對自身業態模式的自信。

“便利店+生鮮”，小業態店或成新零售的風口

Easy家樂福和正大優鮮兩家的共性模式：

01. 注重服務

正大優鮮門店，經營面積在100平米左右，與一般的便利店體量相近，店內經營商品除了關東煮、茶葉蛋、便當盒飯、熟食、奶茶、現煮熱咖啡、豆漿等即時類食品外，還有受女生喜歡的面包、小零食、小水果沙拉等休閑食品，24小時服務，商品陳列及組合都與7-11等便利店并無二致。

Easy家樂福比一般的便利店有更多的增值服務，在店內提供免費Wi-Fi，另有微信掃描打印照片及手機充電器等服務。你可以靠在玻璃窗邊喝杯咖啡，也可以喝瓶紅酒，甚至還可以在門店里做美甲，氛圍頗有歐洲的社區便利店之風。

兩家便利店都提供美式咖啡、拿鐵、奶茶等簡單的飲品，價格在10元左右，相比咖啡店體現出價格的親民。

02. 生鮮特色

都提供生鮮商品，如蔬菜水果、冷藏冷鮮肉食等包裝類生鮮食品和一些半成品食品。這在一般的便利店里是沒有的。

03. O2O模式

兩家便利店，都提供線上下單線下門店送貨的O2O服務。正大優鮮24小時營業，可享受單筆消費滿額免費送貨服務，除了正大優鮮自身的微信商城，北京門店已接入百度外賣、美團外賣等第三方O2O平臺。

Easy家樂福便利店作為網上商城的線下自提點，打通線上下單+大賣場發貨+便利店自提的O2O購物模式。

04. 差異化賣點

與其他擁有大比重的自制商品的便利店不同，在正大優鮮門店內，有正大集團自己生產加工的高品質食品，比如CP系列食品，肉類，禽類，水產類等。這是其他貼牌生產自主品牌的企業所無法比擬的。正大優鮮門店的自有品牌商品來源正大集團農業背景出身，其有著肉禽蛋類產品的一條產業鏈，很多產品能實現追根溯源，為消費者提供保障。正大集團旗下卜蜂蓮花也為正大優鮮共享供應鏈資源和物流中心。

Easy家樂福則最大程度輸入了自身的超市“強項”，很多商品實現從大賣場門店供貨和配送。

利用互聯網和大數據，以實體門店、電子商務、移動互聯網為核心，通過融合線上線下，實現商品、會員、交易、營銷等數據的共融互通，向顧客提供跨渠道、無縫化的購物體驗。這是未來傳統零售和便利店模式的必走之路。

在新零售時代下，傳統零售模式正尋求“線上線下聯動”的思路之變，一種新的零售模式正洶涌而來。不管是電商還是線下商超，都把便利店作為一個流量占位的突破口。在未來幾年，基于便利店業態模式的爭奪戰，傳統零售業態將加速開展一場“跑馬圈地”運動。以便利店模式為代表的新零售的發展，已經遠遠突破了技術改良的層面，它開啟了一次影響深遠的商業革命。

來源：新農說

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便利店+生鮮新零售

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