煌上煌集團(tuán)（簡(jiǎn)稱(chēng)“煌上煌”）創(chuàng)建于1993年，一直專(zhuān)注醬鹵肉制品領(lǐng)域，在行業(yè)內(nèi)連續(xù)多年產(chǎn)銷(xiāo)居前列。目前，煌上煌已形成從生產(chǎn)到加工、從運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。

28年來(lái)，煌上煌始終堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成了集肉鴨養(yǎng)殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷(xiāo)售、科研開(kāi)發(fā)為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式。不僅獲得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，也承擔(dān)了相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)增收。

源頭：生態(tài)養(yǎng)殖，帶動(dòng)農(nóng)民增收

從源頭開(kāi)始，煌上煌就層層把關(guān)，扣好食品安全“第一顆扣子”。因?yàn)閺纳?hù)處收購(gòu)鴨子，不僅零散且質(zhì)量層次不齊，中間商又容易哄抬物價(jià)以賺取差價(jià)。于是在公司剛起步時(shí)，創(chuàng)始人徐桂芬就投資100多萬(wàn)成立農(nóng)夫養(yǎng)殖合作社，定下養(yǎng)殖品種、收購(gòu)數(shù)目、收購(gòu)時(shí)間和保底價(jià)格，同時(shí)向農(nóng)戶(hù)承諾：無(wú)論市場(chǎng)怎么波動(dòng)，煌上煌都會(huì)以保護(hù)價(jià)收購(gòu)鴨子。

2005年，禽流感席卷全國(guó)，在市場(chǎng)上每斤毛鴨只能賣(mài)1塊8，煌上煌的養(yǎng)殖戶(hù)卻仍按每斤4.5元的收購(gòu)價(jià)出售。煌上煌此舉得到了養(yǎng)殖戶(hù)的擁護(hù)和稱(chēng)贊，禽流感過(guò)后，1000多個(gè)農(nóng)戶(hù)都想加入合作社。

在與農(nóng)戶(hù)簽訂合同時(shí)，煌上煌不僅負(fù)責(zé)銷(xiāo)售，還能向農(nóng)戶(hù)提供優(yōu)良種苗、標(biāo)準(zhǔn)飼料、養(yǎng)殖技術(shù)，更有宰殺基地和冷藏設(shè)備供農(nóng)戶(hù)使用。

為了建立與養(yǎng)殖戶(hù)之間更深的鏈接機(jī)制，煌上煌成立了永修艾城農(nóng)民養(yǎng)殖合作社和南昌縣新聯(lián)皇禽肉鴨養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，發(fā)展會(huì)員200余人，開(kāi)始形成“公司＋經(jīng)濟(jì)合作社＋農(nóng)戶(hù)”的養(yǎng)殖模式。煌上煌把松散的養(yǎng)殖基地建設(shè)成緊密型、可控制、標(biāo)準(zhǔn)化、適度規(guī)模化的綠色無(wú)公害基地，養(yǎng)殖“皇禽”鴨1000萬(wàn)羽，帶動(dòng)6.8萬(wàn)農(nóng)戶(hù)走上富裕之路。

截至目前 ，煌上煌在全國(guó)范圍內(nèi)累計(jì)培育27個(gè)農(nóng)民肉鴨養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，養(yǎng)殖能力達(dá)到2000多萬(wàn)羽，輻射了100多個(gè)養(yǎng)殖小區(qū)，帶動(dòng)農(nóng)戶(hù)4660余戶(hù)，幫助農(nóng)民累計(jì)增收超過(guò)3億元。

加工：屠宰醬鹵，全流程高效高質(zhì)

從屠宰到醬鹵，從初加工到精加工，煌上煌搭建起完整加工鏈，現(xiàn)代化科技全流程保駕護(hù)航，將資源利用最大化。

目前，煌上煌已建成加工能力達(dá)2000萬(wàn)羽的現(xiàn)代化肉鴨屠宰加工廠和加工車(chē)間，采用了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的肉鴨屠宰分割生產(chǎn)線，在肉鴨宰前宰后實(shí)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)。

在醬鹵精加工環(huán)節(jié)，煌上煌通過(guò)生產(chǎn)技術(shù)改造和工藝創(chuàng)新，推動(dòng)工業(yè)自動(dòng)化進(jìn)程。引進(jìn)自動(dòng)醬鹵設(shè)備、螺旋速凍設(shè)備、液體粉體包裝機(jī)等，實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)車(chē)間的物料傳遞、能耗數(shù)據(jù)采集、智能供應(yīng)和實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。

對(duì)于肉鴨加工過(guò)程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物，煌上煌也加以回收利用，減少環(huán)境污染和資源浪費(fèi)。屠宰工序中的鴨毛，經(jīng)過(guò)處理后可銷(xiāo)售給羽絨服制造商，每年回收的鴨毛約200噸，可為公司增加100萬(wàn)元的收益；采用過(guò)濾技術(shù)將鴨血中的物理雜質(zhì)去除，再經(jīng)過(guò)加熱熟化作為魚(yú)飼料，銷(xiāo)售給魚(yú)類(lèi)養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)或合作社；油脂回收?qǐng)?zhí)行“回收+生物降解”機(jī)制，經(jīng)過(guò)凝固處理后銷(xiāo)售給固定收集商可用作生物柴油、工程機(jī)械動(dòng)力柴油使用。

后端：補(bǔ)齊鏈條，提供發(fā)展保障

從田間到餐桌，從養(yǎng)殖到銷(xiāo)售，產(chǎn)品的“驚險(xiǎn)一躍”也離不開(kāi)后端鏈條的保障。為補(bǔ)齊后端鏈條，煌上煌不斷強(qiáng)化冷鏈配送、倉(cāng)儲(chǔ)管理和主要原材料戰(zhàn)略?xún)?chǔ)備管理。目前，已完成6萬(wàn)噸冷庫(kù)及物流交易中心建設(shè)，同步實(shí)現(xiàn)庫(kù)存管理數(shù)據(jù)化、透明化，逐步降低企業(yè)生產(chǎn)成本。此外，煌上煌還強(qiáng)化終端配送，目前已在全國(guó)31個(gè)省市設(shè)立了4200多家連鎖專(zhuān)賣(mài)店。

在發(fā)展實(shí)體店的同時(shí)，煌上煌不忘積極融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，率先布局新零售，著力打造實(shí)體店、電商、外賣(mài)、自媒體、自動(dòng)售賣(mài)機(jī)、無(wú)人智能店“六位一體”創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)，實(shí)現(xiàn)線上線下融合的全網(wǎng)全渠道會(huì)員營(yíng)銷(xiāo)模式。

作者：王江月