作者：逍遙子

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

方便面，成為旅行必備食品。

我國方便面自1984年形成產能，至今已經35年。在2007年行業市場規模最大時，中國方便面產業曾經達到接近500億份的規模。

但之后尤其是近幾年，國內方便面市場遇冷，去年市場規模為389.7億份。2017年，全球方便面市場規模首度突破1000億份，中國方便面規模穩居全球第一。但從人均消費來看，中國去年人均消費28份，位居世界第七，顯示出中國方便面市場其實空間還很大。

中國產業信息網的數據統計，2019年我國方便食品行業規模預計超過4500億，其中速凍食品市場規模約為1500億，方便面市場規模約為1000億。

目前，康師傅方便面、統一方便面、今麥郎方便面、五谷道場、白象方便面等方便面品牌深入人心，深得消費者喜愛。

另外，在方便面發展上，各大方便面品牌品牌紛紛從品類細分，希望找自己的市場。比如，白家食品主打“粉絲”方面捕獲不少忠實用戶。

公開資料顯示，白家食品是一家以研發、生產、銷售新型方便食品為主的食品企業，旗下擁有 “白家陳記”和“阿寬”兩個知名快銷品牌，推出了“白家”酸辣粉、“阿寬”紅油面皮等爆款產品。

作為一家新銳方便面品牌，選取的側翼戰切入方便面市場，從而獲得一連串的市場利好。

自2015年開始，公司開始戰略轉型，由傳統企業向互聯網公司轉型，產品結構發生了很大變化。2017年公司又提出“新型方便食品概念”，這才讓白家食品又重新進入快速增長期，實現每年以40%以上的增長。

數據顯示，近三年的白家食品平均增速為45%，2019年主營業務銷售額超過7億，目前線上線下銷售比例為5.5：4.5，基本完成互聯網營銷模式轉型。另外，基于疫情帶來的市場紅利，白家食品2月訂單量一度達到去年同期的五倍，今年上半年銷售額同比增長120%，今年總銷售額預計在12億-13億之間。

我們發現，除了主營業務外，「白家食品」還基于自身生產能力，為李子柒、百草味、三只松鼠等品牌的方便速食產品提供代工服務。李子柒的紅油面皮，百草味的酸辣粉、紅油面皮等產品，三只松鼠自熱火鍋等產品的生產均來自「白家食品」。

據了解，白家食品共擁有白家陳記和阿寬兩大系列產品，覆蓋傳統方便食品、新型方便食品、復合調料、即食醬料、休閑食品5大品類，共21個系列、200多款SKU。

尤其在阿寬IP上，白家食品玩法符合90后、00后等千禧一代群體。

比如，2015年，白家食品新推出的阿寬系列塑造的IP“阿寬”走的是勵志、奮斗、個性年輕的定位，以“個性，樂享，正能量”為品牌核心價值觀，阿寬專注洞察年輕消費者的消費需求，從價值觀內核、產品口味、包裝設計、消費場景多維度滿足且引領年輕消費者速食市場潮流。此外，阿寬系列擁有獨立的產品策劃、研發、品牌推廣團隊。目前各個店鋪的粉絲共數百萬，白家食品也在進行社群構建（約30-50萬粉絲）以加強和消費者的溝通。

另外，阿寬系列運營抖音、快手等進行運營和營銷，在一次網紅直播中，白家食品曾創造出3分鐘銷售120萬袋紅油面皮、48萬袋勾魂米線的成績。

券商指出，白家食品跟上了時代。找到了一條新型方便食品的賽道，未來新型方便食品的市場至少在600億以上。

談到白家食品的競爭，白家食品創始人兼董事長陳朝暉說：“白家的競爭力是非常強的，因為我們一直致力于產品端的打造，而產品力也一直都是白家的核心競爭力之一。其中新型方便食品的代表“阿寬紅油面皮”實現數億的單獨銷量，是新型方便食品行業中的超級網紅，牢牢占據行業第一。

在品類和營銷取得成功之后，白家愛視頻自然受到資本方的青睞，半年內連續完成2輪融資，融資總金額達3億元。

2020年2月，“白家食品”完成1.1億元A輪融資，本輪融資由同創偉業集團領投，前海股權投資基金和常州彬復現代服務業基金跟投。此輪融資將主要用于增加工廠產能，完善線下銷售渠道和線上直供業務。

4個月之后，6月11日，白家食品宣布完成B輪2億元的融資，至此白家食品與高瓴創投、茅臺基金、壹叁資本、同創偉業、彬復基金等五家投資機構達成投融資戰略合作協議據悉，融資資金將主要用于技術研發、產能提升、渠道開拓和品牌推廣。

一系列的資本運作，白家食品將借力資本東方，沖擊“新型方便面”第一股。陳朝暉表示，白家食品將在適當的時侯提起IPO申請，有望成為在A股上市的第一家新型方便食品企業，時間預計將在明年。

可以看出，白家食品營銷與品牌的成功離不開其創始人陳朝暉。

陳朝暉，出生在重慶九龍坡區，1987年從巴蜀中學考入了中國青年政治學院。

1991年，陳朝暉大學畢業后，被分配到共青團成都市委從事少先隊工作。由于不習慣機關按部就班的工作，兩年后，陳朝暉便辭職下海。

先后在兩家企業做了1年多的銷售員后，1994年6月，陳朝暉借款1萬元成立了成都雅士廣告公司，開始自己創業。此后在做廣告的同時，他還開始陸續代理一些小食品的銷售。隨后，正式成立了四川白家食品公司，跨入了方便粉絲行業。

其實，方便面市場已經是紅海市場，而且巨頭林立。另外康師傅，統一食品、今麥郎等方便面巨頭都擁有千億市值、如果硬剛，白家食品又有幾分勝算呢？

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