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首屆“中國牛?優質牛肉品鑒大會”在京召開：振興本土牛肉事業

食品

2020-12-04 09:50:14

[ 導讀 ] 近日，首屆中國牛?優質牛肉品鑒大會”在京召開，為本土牛肉事業的振興和發展凝聚力量。

當前，牛肉早已成為人們“菜籃子”不可或缺的食材。我國肉牛產業在品種選育、基地建設、技術裝備、質量安全等方面取得了長足進步，產業素質明顯提升，逐步建立了以市場為導向、企業為主體、產學研相結合的商業化育種體系。同時，本土肉牛養殖和牛肉品牌的發展情況亟待權威平臺推而廣之，為本土牛肉事業的振興和發展凝聚力量。

12月2日，以“品華夏牛肉興民族品牌豐百姓餐桌”為主題的首屆“中國牛?優質牛肉品鑒大會”在京召開。作為國內首次集中展示和品鑒優質牛肉的國家級盛會，此次大會由依托中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所成立的國家畜牧科技創新聯盟主辦，邀請與會嘉賓品鑒來自我國多個地區的優質牛肉產品，講述本土肉牛故事，共同見證我國肉牛產業的良好發展態勢，為全面提升中國肉牛產業的質量效益和本土牛肉品牌影響力提供助力。與會嘉賓對此次大會的召開給予了充分肯定，對本土牛肉品質給予了高度好評。

大會期間，晉南牛、渤海黑牛、魯西牛、郟縣紅牛、夷陵牛、文山牛、云嶺牛、新疆褐牛等八個品種被授予“高品質牛肉生產推介品種”榮譽證書，并頒發綜合評價優勝獎、最具特色獎、最具效益獎、最具觀感獎、最具風味獎、品質特別獎等多個獎項，平涼紅牛獲得品質特別獎和最具風味獎。此舉強化公眾對肉牛良種和牛肉產品的認知和好感，提振本土牛肉消費市場信心。

全國政協委員、農業農村部原副部長、中國農業綠色發展研究會理事長余欣榮受邀出席大會。農業農村部黨組成員、中國農業科學院院長唐華俊和農業農村部總畜牧師馬有祥發表主旨演講。唐華俊談到，面臨新形勢新任務，迫切需要依靠科技不斷滿足人民日益增長的營養健康需求，構建優質畜產品質量標準體系，研發生產優質化、功能化、多元化的畜禽產品，適應消費需求從“吃得飽、吃得安全”到“營養、優質、健康”的轉變。馬有祥也認為，要加快制定符合國人烹飪習慣和口味的本土優質牛肉分級標準，為育種和生產提供方向性指導，引領支撐肉牛產業發展越來越強勁，使消費者對國產優質牛肉越來越滿意。中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所所長、國家畜牧科技創新聯盟理事長秦玉昌在致辭中談到，“中國牛·優質牛肉品鑒大會”未來將成為推進我國肉牛產業良種化、優質化、品牌化的全國性、專業性優質牛肉綜合品鑒平臺。該平臺將促進肉牛養殖生產結構調整，增加肉牛養殖附加值，推動全國肉牛良種科研攻關，引導肉牛產業轉型升級。

甘肅省政協副主席、平涼市委書記郭承錄，農業農村部種業管理司司長張興旺，農業農村部畜牧獸醫局局長楊振海，全國畜牧總站站長王宗禮，中國種子協會會長張延秋等出席會議。中國肉類協會副會長陳偉，中國烹飪協會副會長鄧立為大會致辭。農業農村部相關司局、中國農業科學院、國家畜牧科技創新聯盟成員單位、地方政府及部門負責同志、國家肉牛核心育種場、種公牛站、肉牛養殖企業等約260人參會。

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