三全食品公司在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有生產(chǎn)基地，擁有72條自主知識產(chǎn)權新工藝的現(xiàn)代化生產(chǎn)線和10萬噸低溫冷庫，市場占有率連續(xù)十多年位居行業(yè)第一。

近年來，三全食品公司始終圍繞消費需求，堅持產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)升級，將研發(fā)、品牌、營銷等高附加值環(huán)節(jié)賦能生產(chǎn)端，改變產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，實現(xiàn)消費端對供應端的反向拉動，形成了需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的業(yè)態(tài)動態(tài)平衡。2020年前三季度公司實現(xiàn)營業(yè)收入52.04億元，同比增長23.61%，利潤總額7.17億元，同比增加464.57%，歸屬于上市公司股東的凈利潤達5.71億元，增長389.39%。

及時掌握消費新需求。消費升級和新型消費反映在速凍食品消費領域，表現(xiàn)為消費者對產(chǎn)品花樣、品種、品質和食品安全要求更高，品牌消費體驗愿望更強。面對消費新特點、新趨勢、新需求，三全食品公司強化對消費需求、消費偏好的發(fā)現(xiàn)和歸類。一是定期開展消費調查。采取線上和線下方式，了解消費需求和產(chǎn)品評價。通過與世界500強Seven & I控股公司合作，成立河南7-Eleven便利店，充分發(fā)揮其市場觸角作用，與消費者零距離接觸，運用七問分析法模型收集消費者對速凍食品的認知和定位，了解消費動機、消費狀態(tài)、滿意程度、消費障礙和產(chǎn)品意見。持續(xù)觀測消費者的產(chǎn)品需求，通過歷史比較，掌握消費人群結構變化及其原因。二是高頻次收集公司產(chǎn)品消費者意見。一方面通過線上銷售平臺收集線上消費者意見，一方面通過銷售終端實體店收集消費意見。三是委托重點經(jīng)銷商走訪小型商超和消費者收集消費意見。特別是在新品上市的前、中、后各階段，對重點銷售區(qū)域經(jīng)銷商進行深入訪談，了解當?shù)叵M需求和新產(chǎn)品與需求適配程度情況。

細分消費新類別。三全食品公司把通過市場調查獲得的消費需求進行分類，盡最大可能細化類別，然后進行歸納。根據(jù)消費需求的細分歸類，實施新產(chǎn)品開發(fā)、傳統(tǒng)產(chǎn)品升級，對消費場景、銷售模式進行變革等熱點關注問題進行升級和完善。

研發(fā)新產(chǎn)品。為滿足越來越多的消費者傾向于少油少鹽和排斥油炸的飲食需求，三全食品公司及時研發(fā)了小籠包、蒸餃、鍋貼、發(fā)糕、象形包等綠色健康速食產(chǎn)品。截止目前，已相繼推出三十余種南北風味不同品種的早餐類、點心類產(chǎn)品。

改進升級傳統(tǒng)產(chǎn)品。對傳統(tǒng)的湯圓、水餃、粽子、面點、餛鈍五大類產(chǎn)品不斷升級。為適應兒童發(fā)育成長規(guī)律、咀嚼能力、飲食特點等，2014年首推兒童速食系列產(chǎn)品，受到兒童及其家長歡迎，開辟了新的消費市場。針對家庭小型化發(fā)展趨勢，把產(chǎn)品切分為小規(guī)格包裝，滿足消費者品類多樣、單品少量、節(jié)約新鮮的需求。

產(chǎn)品綠色化。肥胖癥和糖尿病多發(fā)強烈提醒消費者改變飲食習慣，強化綠色健康消費。三全食品公司抓住居民綠色消費新需要和特殊人群消費需求，開發(fā)生產(chǎn)低糖黑芝麻湯圓、無糖黑芝麻湯圓、木糖醇湯圓等低糖、木糖醇產(chǎn)品，還開發(fā)生產(chǎn)了蔬菜汁和面的兒童系列水餃、水果湯圓等綠色產(chǎn)品。

細分并適應消費群體。根據(jù)市場調研，把消費群體細分為0-6歲兒童群體、6歲以上兒童群體、初中高中學生群體、八零九零后消費主力群體、老年群體和健康飲食特殊需求群體。針對以上消費群體的細分，推出各具特色和功能的產(chǎn)品。主要是兒童系列產(chǎn)品、學生營養(yǎng)套餐、適應八零九零后消費主力的水果湯圓、小龍蝦、黑椒牛肉、墨魚等水餃，老年群體的經(jīng)典懷舊綠色健康系列產(chǎn)品等。滿足餐桌需求。圍繞家庭餐桌、酒店餐桌、各類食堂餐桌、軍隊野炊、居民自駕旅游等等需求，不斷推陳出新速凍食品、鮮食產(chǎn)品、自加熱產(chǎn)品等。三全食品公司積極與部隊對接，進行了17項軍地合作餐飲研究項目。

三全食品公司始終堅持科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，持續(xù)加大科研投入和技術改造升級，公司依托博士后科研工作站、與國內知名高校和科研單位合作，推動技術開發(fā)與產(chǎn)品開發(fā)緊密結合，每年以3%的銷售收入投入加速形成了產(chǎn)、學、研一體的研發(fā)體系和強大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。

技術改造不停步。為保證產(chǎn)品質量、穩(wěn)定產(chǎn)品品質、提高生產(chǎn)效率，對生產(chǎn)設備、速凍隧道、包裝機械三大技術板塊進行自動化改造。生產(chǎn)設備從手工作業(yè)升級為單機多機的半自動化，發(fā)展到現(xiàn)在的多機聯(lián)動全自動化，速凍隧道實現(xiàn)自動化溫控，包裝區(qū)域完全由全自動化機器人操作。建設了智能冷鏈物流管理系統(tǒng)，在冷凍運輸車貨箱中安裝了溫控器，配合車載GPS定位系統(tǒng)對運輸全程的溫度實行實時監(jiān)控，確保質量安全、品質穩(wěn)定無盲區(qū)。2017年起，為每件商品貼附二維碼標識，讓消費者明白消費。公司內部可追溯到生產(chǎn)線信息，做到了源可溯，質可查。并形成了完整的智能冰柜互聯(lián)系統(tǒng)，實施了全生產(chǎn)線“機器換人”等技術改造創(chuàng)新，有效保證了食品安全追溯、質量體系升級、產(chǎn)品品質穩(wěn)定，并極大地提升了生產(chǎn)效率。

質量提升無止境。一是嚴把原料質量關。從嚴考察、評審供應商，從嚴監(jiān)督檢測各種原料，考察評審和檢測通過后，原料企業(yè)才能納入準入供應商名單，原料進廠進行抽檢驗收，合格后才能準收入庫。二是嚴把過程控制關。原料進入生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，層層嚴把質量關，上一工序是下一工序的質檢員，把不合格的原料或者半成品攔截在工序之外。生產(chǎn)過程全面實施ISO9001和HACCP體系管理，車間品保專員對半成品不合格品“一票否決”，并嚴格實施GMP/SSOP操作規(guī)范，制定了嚴格的清潔衛(wèi)生控制、蟲害防治控制、金屬異物控制等制度。每袋包裝產(chǎn)品都必須經(jīng)過金屬探測儀的檢測后，才能裝箱、入庫。三是嚴把產(chǎn)品出廠關。每批產(chǎn)品出廠時都有嚴格檢測，三全食品公司先后投資4000多萬元購進了大型進口精密分析儀器，用于食品安全的檢測和驗證。所有成品經(jīng)檢測合格后方可進入流通環(huán)節(jié)。四是嚴把流通關。在產(chǎn)品運輸、流通環(huán)節(jié)，三全食品公司建立了完善的冷鏈管理體系，產(chǎn)品在暫存冷庫、商場銷售島柜的貯存溫度、暫存時間都有嚴格要求，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時糾正或召回。五是建立質量保證聯(lián)盟。與構建供應鏈上下游伙伴企業(yè)質量聯(lián)盟，建設標準質量體系，定期為供應鏈企業(yè)提供培訓、知識庫、專家?guī)臁⒄咝畔⒌葍?yōu)質資源，推動行業(yè)質量全面提升。通過嚴管嚴控，打造從農田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存、運輸?shù)浇K端銷售整個供應鏈產(chǎn)品的品質和安全。

三全食品公司針對新商業(yè)模式和新業(yè)態(tài)的不斷變化，及時改變傳統(tǒng)的以商超和大賣場為單一渠道的TOC渠道銷售方式，增加向企業(yè)銷售的TOB渠道和線上銷售渠道，更加強調場景化產(chǎn)品研發(fā)，以適應和引領消費升級。

一是增加TOB銷售渠道，降低成本促消費。為避免餐飲行業(yè)把成本轉嫁給消費者，三全食品公司利用自身優(yōu)勢，專注餐飲業(yè)務市場開拓，降低新產(chǎn)品成本，惠及消費者。開展市場調研，對全國各地飲食習慣和餐飲品種進行持續(xù)調研，推出適應早餐場景、宴席點心場景的蒸煮類、煎烙類、油炸類、烘焙類等四十多個品項、一百多個單品。建立獨立的產(chǎn)品研發(fā)、設備開發(fā)和終端服務體系。針對于餐飲市場的口味口感、類成品度、加工設備環(huán)境、產(chǎn)品應用便捷度等要求，成立產(chǎn)品小組，持續(xù)性對特定場景進行針對性產(chǎn)品開發(fā)與優(yōu)化。研發(fā)能力+機械化生產(chǎn)+全國性生產(chǎn)基地和冷鏈物流網(wǎng)絡，保障三全食品公司及時針對餐飲市場特性滿足特定產(chǎn)品需求。

二是電商促消費。為適應消費市場變化和消費者需求升級，三全食品公司借助京東、天貓、拼多多等傳統(tǒng)電商平臺，與國內知名直播機構深度合作，為消費者提供消費便利，運用內容營銷、直播營銷與消費者互動，覆蓋310多萬消費者。與盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、錢大媽等生鮮電商和社區(qū)電商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化產(chǎn)品開發(fā)和供給業(yè)務，與線下業(yè)務統(tǒng)籌協(xié)調。與抖音、小紅書、微博等社交平臺和知名網(wǎng)紅大V長期合作，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，促進消費。

三是打造即時消費場景促消費。三全食品公司抓住未來短保、即食產(chǎn)品占消費品比重越來越大的發(fā)展趨勢，牽手世界500強Seven & I 控股公司，把業(yè)務拓展至便利店即時消費業(yè)態(tài)，與購物中心、電商等業(yè)態(tài)一起擴大消費市場。

來源：河南省發(fā)改委