你聽過一斤蔥能賣300元（臺幣）嗎？

你見過以蔥為主題的文化博物館嗎？

你體驗過蔥的一系列操作嗎？

在臺灣宜蘭縣三星鄉(xiāng)，

這些都真實存在，

它的用途和價值遠超我們想象。

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萬千寵愛的三星蔥，一公斤600元臺幣

位于臺灣宜蘭縣蘭陽溪上游的三星鄉(xiāng)，地理環(huán)境優(yōu)越，晝夜溫差大，由于溪水清澈澄明，土質肥沃，因此所出產(chǎn)的蔥品質上佳，蔥白細長，葉肉純厚，被當?shù)孛麨椤叭鞘[”。

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雖然成長速度慢，生產(chǎn)季節(jié)短，但三星蔥的滋味清脆甘甜，在臺灣蔥界可以說是頂尖的珍寶。

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如果臺灣的高檔餐廳沒用三星蔥去做料理，肯定無法滿足食客挑剔的嘴，可見三星蔥在臺灣的地位之高。

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三星蔥之所以有這樣良好的品質，不僅得益于得天獨厚的生長環(huán)境，還因當?shù)厥[農(nóng)對傳統(tǒng)種植技巧的繼承與改良，30公分的田畦，以及田畦上鋪就而成的天然抑草席，都是它成功的必備因素。

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“稻草的覆蓋冬暖夏涼，冬天可以保暖，夏天能夠防止太陽直接曝曬。”三星蔥農(nóng)蕭健棋表示。蔥最怕高溫多濕產(chǎn)生病害，稻草通風，降低病害發(fā)生，比塑料布環(huán)保，而且還不用承擔焚燒稻草，污染環(huán)境之后被罰款的風險。

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盡管三星蔥集“萬千寵愛”于一身，可它并沒有大規(guī)模種植，在三星鄉(xiāng)幾乎看不到一望無際的蔥田。

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據(jù)三星鄉(xiāng)農(nóng)會林君毅介紹，因為種植戶都把蔥當成比較嬌貴的作物，在種植、生長乃至采收后的清洗階段，都得投入大量的人力成本。

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因此，在保證良好品質的前提下，三星蔥的價格逐年攀升，特別是臺風季節(jié)，市場售價經(jīng)常飆升到每公斤600元（臺幣）（折合人民幣138元）以上。

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三星蔥在島內餐飲行業(yè)有如此口碑，除了與不降低品質盲目提升產(chǎn)量有關外，也得益于當?shù)赝ㄟ^創(chuàng)意開發(fā)三星蔥文化及周邊產(chǎn)業(yè)。

青蔥文化館，開發(fā)“蔥”的價值

三星鄉(xiāng)有一座全臺灣獨一無二的青蔥文化博物館，其中詳實記載了蔥的故鄉(xiāng)及蔥的文化，以便讓消費者對三星蔥有更深一層的認識。

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在青蔥文化館中，除了通過卡通設計、3D動畫演示來介紹蔥的歷史構造、栽培環(huán)境、種植方式、產(chǎn)銷過程等知識外，還特別設計了有趣的電腦拔蔥和青蔥入菜的互動游戲，確保消費者的體驗感。

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展示互動只是其中之一，館內還有農(nóng)產(chǎn)品展售區(qū)、青蔥美食區(qū)等領域，供來往的游客購買品嘗。為此農(nóng)會開發(fā)出了種類眾多的青蔥食品、醬料等伴手禮，經(jīng)常被瘋搶一空，賣到缺貨。

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而在青蔥美食區(qū)，有關蔥的美食食譜多達40 余種， 除了常見的蔥油餅、青蔥餃子外， 還有蔥根茶、蔥蒜醬、香酥蔥等，單看菜譜，就能讓人直咽口水。

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當走到商品選購區(qū)時，人們看著琳瑯滿目的蔥系列食品，往往會難以自拔。蔥蛋卷、青蔥牛軋?zhí)恰⑶嗍[冰淇淋……游客可以一邊吃一邊挑選，從青蔥文化館出來的游客們大都不僅滿口蔥香，手里還拎著大包小包的青蔥系列食品。

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而文化館門口的“蔥動紀念品”柜臺上，各種關于青蔥及三星鄉(xiāng)文化歷史的吊飾和紀念品等，也是相當有趣的三星之行留念。

蔥蒜之都，挖掘青蔥商機

為了打響“蔥蒜之都”的名聲，讓三星青蔥產(chǎn)業(yè)提升到服務業(yè)的業(yè)態(tài)，進一步增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，當?shù)卦S多蔥農(nóng)和旅游觀光業(yè)者，紛紛通過創(chuàng)意挖掘青蔥的商機。

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三星鄉(xiāng)從1996年開始，每年在冬季的青蔥盛產(chǎn)季節(jié)，都會舉辦熱鬧的蔥蒜節(jié)。目的是把三星特產(chǎn)的蔥蒜美味推上美食舞臺，讓各地的食客都能分享精致的蔥蒜料理。

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2010年，宜蘭一家溫泉飯店老板更是別出心裁，請來專業(yè)大廚利用三星蔥油餅為材料，模擬歐美姜餅屋，設計出一座重達50 公斤的蔥油餅屋，吸引許多游客爭相拍照留念。

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2014年11月，三星鄉(xiāng)又有一家青蔥農(nóng)場正式開幕。這家名為“農(nóng)夫”的青蔥體驗農(nóng)場，占地5000平米，可以讓游客體驗下田拔蔥、親手制作蔥油餅等農(nóng)家生活。

另外，農(nóng)場主人還規(guī)劃了一系列親近自然、了解三星蔥生長環(huán)境的行程，希望讓游客體驗蔥農(nóng)從無到有，辛苦培育青蔥的過程。

三星蔥油餅為三星鄉(xiāng)創(chuàng)造了超過千萬元的年產(chǎn)值，看準蔥油餅的無限商機，三星鄉(xiāng)計劃爭取補助，改造當?shù)氐奶焖哇辖郑Ｍl(fā)展成蔥油餅大街，結合獨特的客家文化，為老街賦予新面貌。

由三星蔥，我們看到了農(nóng)業(yè)廣闊的發(fā)展前景，但僅是綠色有機產(chǎn)品還不夠，得充分挖掘它的商機和價值，才能為農(nóng)業(yè)注入更多活力。

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