本世紀(jì)的糧食戰(zhàn)爭中國反敗為勝，但國際糧商仍未服輸。

01

大豆

中國傳統(tǒng)的大豆產(chǎn)區(qū)在東北，尤其是黑龍江。大豆是生產(chǎn)豆油和豆粕的原料，豆油用途是食用油，豆粕是動物飼料中蛋白質(zhì)的主要來源。

1994年以前，中國大豆基本自足，還少量出口，隨著生活水平的提高，尤其對肉類的需求增加，中國成為純進(jìn)口大豆國家。

到2011年，中國75%的大豆需要進(jìn)口。相應(yīng)的中國人均肉類消費(fèi)量從幾十年前的不到10公斤/年，上升到2011年的60公斤/年。接近歐美國家的水平，遠(yuǎn)超亞洲其他國家（2011年的韓國是37公斤）。

國際糧食貿(mào)易基本上被ABCD四大國際糧商壟斷，既然中國75%的大豆需要進(jìn)口，他們當(dāng)然不甘心賣低價。同時他們希望控制中國的大豆壓榨市場，把整個供應(yīng)鏈都掌握在他們手中。

于是本世紀(jì)初，他們開始行動了。2001-2004年，因為炒作中國需求，美國大豆從415炒到1064（單位是：美分/蒲式耳），同期中國大豆也跟漲，導(dǎo)致東北豆農(nóng)大量擴(kuò)種，國內(nèi)壓榨能力也大幅增加。

然后從2004年4月，國內(nèi)外大豆價格暴跌，短短7個月時間，美國大豆從1064跌到500，攔腰跌去一半還多。國內(nèi)的大豆價格也一樣暴跌，很多豆農(nóng)巨虧。

國內(nèi)的壓榨企業(yè)，他們進(jìn)口的大豆還在海上，價格就已經(jīng)跌去一大截，不得不“洗船”，就是寧愿違約罰款，也不愿收貨，讓賣家轉(zhuǎn)賣給其他人。

很多國內(nèi)壓榨企業(yè)由于巨額虧損倒閉，外資乘機(jī)低價收購布局，基本上控制中國的壓榨行業(yè)。可以說這次大豆戰(zhàn)爭，中國輸?shù)煤軓氐祝贿^也警醒了中國，在隨后而來的更大規(guī)模對戰(zhàn)中有了經(jīng)驗。

既然外國資本控制了中國的壓榨市場，為追逐最大的利潤，從2006年開始，又一波更大的上漲開始。美國大豆從500多一直漲到2008年7月的1654，對中國的影響就是：豆油從5000/噸，最高漲到15000/噸，豆粕從2000元/噸漲到4000多/噸。導(dǎo)致國內(nèi)的食用油和豬肉價格，在2008年達(dá)到一個高峰。

而當(dāng)時，中國幾乎無能為力，因為在2008年以前，中國的糧食儲備以主糧為主（小麥和玉米），大豆和豆油的儲備很少。

中國盡了最大的努力，在2008年3月，采用行政干預(yù)的方式，限制企業(yè)對食用油的漲價幅度，同時安排中儲糧和中糧等國企入市，采用小包裝食用油定點供應(yīng)。豆油價格從3月4號開始暴跌，短短半個月，從15000跌到10000左右，讓很多哄抬價格和搞囤積的商家血本無歸。

03

收儲大豆

豆油價格是壓下來了，但大豆的價格沒辦法，因為主要靠進(jìn)口。

于是國內(nèi)外投機(jī)商接著把豆粕的價格炒到4200元/噸，導(dǎo)致肉類和家禽類價格暴漲，不過這時候，全球的金融形勢已經(jīng)開始見頂。

2008年金融危機(jī)爆發(fā)，大豆價格也隨之暴跌，從7月初的高點，到年底價格跌去一半，中國的豆農(nóng)再一次面臨巨額虧損。這時中國突然大量收儲，價格比市場價高，又略高于豆農(nóng)的種植成本。

這時候，市場發(fā)現(xiàn)中國已經(jīng)改變策略，那就是：既然國產(chǎn)的大豆不可能滿足需求，我就靠巨量的儲備來穩(wěn)定市場價格。價格太低時我收購，價格太高時我拋儲。

可以說從2008年以后，中國雖然大豆進(jìn)口量越來越多，但國內(nèi)的大豆價格基本上處于一種穩(wěn)定的狀態(tài)。當(dāng)中國的大豆儲備達(dá)到半年甚至一年的消耗量時，沒人敢去炒。
以中國的人口和耕地面積，中國不可能讓主糧和大豆同時自給自足。

所以中國的策略是：主糧一定要自給自足，大豆可以靠進(jìn)口。對于東北大豆種植區(qū)，一畝地主糧的產(chǎn)量是大豆的三倍。如果要實現(xiàn)大豆自足，每年就會有1億多噸糧食的缺口，這是很恐怖的事情。有人說主糧也可以進(jìn)口，主糧如果也靠進(jìn)口，中國可能比印度還慘。
中國從農(nóng)民那里收購糧食的價格越來越高，這錢花的是非常值得的。

每年多花100億元從農(nóng)民那里收購糧食，讓農(nóng)民覺得劃算而愿意種糧，這是最好的選擇。

如果靠國外進(jìn)口，可能要多花1000億甚至上萬億。

04

主糧之戰(zhàn)

下面談的是重點，就是06年-08年，中國和國外資本在主糧上規(guī)模宏大的對戰(zhàn)過程。

空方是中國政府，多方是國際投機(jī)資本、國內(nèi)買辦、國內(nèi)的小投機(jī)商。到08年7月結(jié)束，空方大勝，多方全面爆倉。

從2005年底開始，國際糧價開始上漲。理由是什么？

就是炒作全球糧食緊張。按照當(dāng)時的數(shù)據(jù)，估計全球也就是千把萬人口的糧食缺口。問題是糧食，你不吃不行，不吃就得餓死人，不像銅鐵等原料，價格高了可以不用。

既然糧食不夠，那就漲價，誰花的錢多就賣給誰。比如地球上有100個人，以前每餐是1元，現(xiàn)在突然某種原因只有99個人的飯了，讓大家競價，會是多少錢一餐呢？有人說只有1%的缺口，按理只漲1%-5%就差不多了。

事實會告訴你，可以漲到無限，一直到最后有人因為買不起而餓死，才會恢復(fù)平衡。

05年12月-08年7月，國際小麥價格從300漲到1330（單位：蒲爾/美分），漲了3.4倍；國際玉米價格從185漲到758，漲了3.2倍。僅僅千萬人的糧食缺口，不到全球人口的0.2% ，糧價居然翻了幾倍？是的，因為再貴也得買，不買就餓死。

同期中國的糧食價格呢，當(dāng)然也漲了，漲了多少？小麥從1400左右漲到2000左右，漲了0.7倍；玉米從1200左右漲到1800左右，漲了0.7倍。為何國際糧食暴漲，而國內(nèi)糧價如此平靜？

其實并不平靜，國外國內(nèi)的資本都來了，想炒國內(nèi)的糧價。問題是中國有個國家儲備，于是“戰(zhàn)爭”爆發(fā)了。在國際糧價暴漲的同時，國內(nèi)的糧價也蠢蠢欲動，中國開始拋儲。拋儲的糧食來自那些經(jīng)常被媒體批評為管理落后、蛀蟲多、跟不上時代的國家糧庫。
拋儲開始，多方拼命抬價，全部吃進(jìn)，造成供不應(yīng)求的形勢；再拋儲，多方再抬價，再全部吃進(jìn)。最后多方發(fā)現(xiàn)，拋儲源源不盡，到最后沒人敢買接了。中國剛開始拋儲糧食，也比較謹(jǐn)慎，開始是十天半個月一拋，到后來每周一拋，最密集的時候，每隔一兩天拋一次。

當(dāng)時好多先期已經(jīng)吃進(jìn)的人估計傻了，不敢買進(jìn)了。這時候中國又放出風(fēng)聲，說中國的貯備糧有1億噸，夠全國用一年的。沒人知道中國的糧食儲備到底有多少，不過所有人都相信，中國的儲備足以撐死炒作的投機(jī)資本。

于是多方崩潰，糧價見頂和金融危機(jī)的爆發(fā)點高度巧合，連鎖反應(yīng)之下，所有的大宗商品價格全面暴跌，時間就是2008年7月初。

為什么金融危機(jī)后，西方那些大投行紛紛倒閉，唯獨(dú)中國過得很滋潤？

05

糧食戰(zhàn)略

所有這一切歸功于糧食的自給自足，并能略有盈余，可以建立龐大的國家儲備。1000萬人的糧食缺口，就導(dǎo)致國際糧價漲了3倍多，如果中國的主糧也要進(jìn)口，哪怕是100萬人的糧食缺口，現(xiàn)在的大米不可能是2-4元/斤，10元/斤小意思，50元/斤不是沒可能。
中國現(xiàn)在是：主糧靠國內(nèi)的農(nóng)民，哪怕價格再高，只要你種，我就收。如果中國主糧有缺口要進(jìn)口，光炒個話題就可以把價格漲到天上去。
其他經(jīng)濟(jì)作物，如果需要進(jìn)口補(bǔ)足產(chǎn)量，就建立國家儲備來調(diào)節(jié)價格。

2008年之后，中國強(qiáng)化了大豆、豆油、菜籽油、棉花、白糖等經(jīng)濟(jì)作物的貯備；有計劃的提高農(nóng)產(chǎn)品收購保護(hù)價；扶持國企進(jìn)入終端市場進(jìn)行競爭。同時，中國有時也幫其他國家的農(nóng)民撐價，讓外國農(nóng)民愿意種植中國需要的農(nóng)產(chǎn)品。如果他們覺得價格不劃算而減少種植，價格又會飛到天上去。

2011年韓國人均肉類消費(fèi)37公斤，包含豬肉、雞肉、牛肉。豬肉占55%，雞肉占26%，牛肉只占19%。美國的人均肉類消費(fèi)仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國。

但有個值得注意的趨勢：中國的人均肉類消費(fèi)是逐年增加的，而美國從2007年起逐年下降，從2007年的200.4磅下降到2011年的181.9磅，下降了10%。以地球有限的資料來說，很容易理解這種變化：中國人多吃一點點，美國人就要少吃一大截。

所以中國和美國的對抗，不是制度的對抗，而是資源的爭奪。

中國肉類消費(fèi)水平趨勢示意圖

關(guān)于糧食戰(zhàn)爭的輸贏怎么定性：對于國家來說，如果糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品的價格穩(wěn)定由我掌控，就算贏。以大豆為例，2008年前大豆價格中國無能為力，完全被外國控制；2008之后，盡管進(jìn)口量越來越多，但大豆的價格反而變得更穩(wěn)定了。

中國隨時可以用巨量儲備來調(diào)節(jié)市場價格，使之不會大幅波動。你說中國是贏了，還是輸了？

06

常識教育

國際四大糧商ABCD簡介：

1、ADM：糧食巨人

ADM成立于1905年，經(jīng)過100多年的發(fā)展，ADM是世界第一谷物與油籽處理商，美國最大的黃豆壓碎處理商和玉米類添加物制造商，美國第二大面粉商和世界第五大谷物輸出交易商。

2009年營業(yè)收入達(dá)700億美元，員工28000人，在全球設(shè)有60多個分支機(jī)構(gòu)，旗下企業(yè)涉及食品（如可可、玉米加工、食品添加物、營養(yǎng)補(bǔ)助品、食用油）、飲料、飼料、農(nóng)糧儲備與交通運(yùn)輸?shù)鹊取?/span>

2、邦吉：最老牌的國際糧商

1818年，邦吉在荷蘭阿姆斯特丹創(chuàng)立，最初從事海外殖民地香料與橡膠的進(jìn)出口貿(mào)易；1876年進(jìn)入南美后從事農(nóng)作物實體經(jīng)營；1999年總部正式遷至美國紐約。

邦吉現(xiàn)在是巴西最大谷物出口商，美國第二大大豆產(chǎn)品出口商、第三大大豆加工商，全球第四大谷物出口商、最大油料作物加工商。

2009年營業(yè)收入超過526億美元，員工超過25000人，在全球32個國家擁有450多個工廠，業(yè)務(wù)涉及糧食加工與出口、化肥、紡織、油漆、銀行等等。

3、嘉吉：全球糧食行業(yè)的老大

1865年在艾奧瓦創(chuàng)立，公司從儲運(yùn)業(yè)務(wù)起家，總部多次變動，輾轉(zhuǎn)后移至美國明尼阿波利斯。嘉吉是全球第一大糧食貿(mào)易商，全球第一大牲畜養(yǎng)殖商，美國最大的玉米飼料加工商，美國第三大面粉加工商。

2009年營業(yè)收入高達(dá)1166億美元，員工人數(shù)接近160000，分支機(jī)構(gòu)橫跨五大洲66個國家，并擁有全美最多的糧倉、400條平底運(yùn)糧拖船和2000輛大貨柜車，是當(dāng)之無愧的全球頭號糧商。

4、路易達(dá)孚：糧商中的“拿破侖”

創(chuàng)立于1851年，總部設(shè)于法國巴黎。以貿(mào)易起家，開創(chuàng)和發(fā)展了歐洲的谷物出口貿(mào)易，是世界第三及法國第一糧食輸出商。

2009年營業(yè)收入超過200億美元，在全球50多個國家設(shè)立有分支機(jī)構(gòu)，旗下企業(yè)從事谷物、油料、油脂、飼料、大米、棉花、肉食、食糖、咖啡、電力、天然氣、石油產(chǎn)品及各類債券和銀行業(yè)。

在業(yè)務(wù)版圖擴(kuò)張上，路易達(dá)孚繼承了拿破侖席卷歐洲的氣勢。

對大家進(jìn)行一些糧油產(chǎn)業(yè)的常識教育：

1、我國糧油概念：

糧食作物：谷物（小麥、稻米、玉米、谷子、高梁、其他谷物）；豆類（大豆、雜豆）；薯類（馬鈴薯）；

油料作物：油菜籽、花生、芝麻、胡麻籽、向日葵；

我國和國際上統(tǒng)計一大區(qū)別就是大豆，大豆在我國歸屬到糧食類，而在國際上歸屬到油料類。
如果注意新聞，會聽到糧食自給目標(biāo)是達(dá)到95%，油料的自給目標(biāo)是40%。實際上我國的主要口糧小麥和稻谷均是供給平衡略有盈余的，自給率100%，極少量進(jìn)口也是品種補(bǔ)充，在總消費(fèi)中可忽略不計。
即然主要谷物我國自給率都是100%，為什么說目標(biāo)是95%呢？

就因為國內(nèi)是將大豆作為糧食統(tǒng)計的，雖然進(jìn)口的大豆基本全用來榨油了。

近兩年大豆進(jìn)口量在5400萬噸，今年會在5800萬噸偏上，下拉了我國糧食的自給率，但想強(qiáng)調(diào)的是，實際的口糧消費(fèi)，我國完全是能自給的。

2、我國政策性糧食有（儲備分類）：

（1）中央戰(zhàn)略專項儲備，主要用于保證全國性的糧食明顯供不應(yīng)求、重大自然災(zāi)害和突發(fā)性事件的需要。

（2）中央調(diào)節(jié)周轉(zhuǎn)儲備，主要用于執(zhí)行中央政府為保護(hù)農(nóng)民利益而實行的保護(hù)性收購預(yù)案，調(diào)節(jié)年度間豐歉。

（3）地方儲備，主要用于解決區(qū)域性供求失衡、突發(fā)性事件的需要及居民口糧應(yīng)急需求。

戰(zhàn)略儲備是常規(guī)儲備，兩年一輪，多是中儲各分公司根據(jù)調(diào)自行決定輪進(jìn)和輪出時間，數(shù)量一定。周轉(zhuǎn)儲備，是為避免“谷賤傷農(nóng)”和“谷貴傷民”的，數(shù)量、輪出時間均不一定。

儲備決大多數(shù)是國儲，但也要求有地儲備，“省長米袋子”，產(chǎn)區(qū)和銷區(qū)要求不一樣，具體的不說了。國企是有這樣那樣的問題存在，包括一些政策上的傾斜，可真到了關(guān)鍵時候，還是國企承擔(dān)社會責(zé)任。

經(jīng)歷過植物油、豬肉、棉花、白糧價格的大幅漲跌后，國家也大幅增加了相應(yīng)儲備。國際上糧食庫存消費(fèi)比的安全警戒線是17%，我國糧食儲備的庫存消費(fèi)比，遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于此。

來源：唯恒農(nóng)業(yè)