三全食品公司在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有生產(chǎn)基地，擁有72條自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)新工藝的現(xiàn)代化生產(chǎn)線和10萬噸低溫冷庫，市場(chǎng)占有率連續(xù)十多年位居行業(yè)第一。

近年來，三全食品公司始終圍繞消費(fèi)需求，堅(jiān)持產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)升級(jí)，將研發(fā)、品牌、營銷等高附加值環(huán)節(jié)賦能生產(chǎn)端，改變產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)端對(duì)供應(yīng)端的反向拉動(dòng)，形成了需求牽引供給、供給創(chuàng)造需求的業(yè)態(tài)動(dòng)態(tài)平衡。2020年前三季度公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入52.04億元，同比增長(zhǎng)23.61%，利潤(rùn)總額7.17億元，同比增加464.57%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)達(dá)5.71億元，增長(zhǎng)389.39%。

及時(shí)掌握消費(fèi)新需求。消費(fèi)升級(jí)和新型消費(fèi)反映在速凍食品消費(fèi)領(lǐng)域，表現(xiàn)為消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品花樣、品種、品質(zhì)和食品安全要求更高，品牌消費(fèi)體驗(yàn)愿望更強(qiáng)。面對(duì)消費(fèi)新特點(diǎn)、新趨勢(shì)、新需求，三全食品公司強(qiáng)化對(duì)消費(fèi)需求、消費(fèi)偏好的發(fā)現(xiàn)和歸類。一是定期開展消費(fèi)調(diào)查。采取線上和線下方式，了解消費(fèi)需求和產(chǎn)品評(píng)價(jià)。通過與世界500強(qiáng)Seven & I控股公司合作，成立河南7-Eleven便利店，充分發(fā)揮其市場(chǎng)觸角作用，與消費(fèi)者零距離接觸，運(yùn)用七問分析法模型收集消費(fèi)者對(duì)速凍食品的認(rèn)知和定位，了解消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)狀態(tài)、滿意程度、消費(fèi)障礙和產(chǎn)品意見。持續(xù)觀測(cè)消費(fèi)者的產(chǎn)品需求，通過歷史比較，掌握消費(fèi)人群結(jié)構(gòu)變化及其原因。二是高頻次收集公司產(chǎn)品消費(fèi)者意見。一方面通過線上銷售平臺(tái)收集線上消費(fèi)者意見，一方面通過銷售終端實(shí)體店收集消費(fèi)意見。三是委托重點(diǎn)經(jīng)銷商走訪小型商超和消費(fèi)者收集消費(fèi)意見。特別是在新品上市的前、中、后各階段，對(duì)重點(diǎn)銷售區(qū)域經(jīng)銷商進(jìn)行深入訪談，了解當(dāng)?shù)叵M(fèi)需求和新產(chǎn)品與需求適配程度情況。

細(xì)分消費(fèi)新類別。三全食品公司把通過市場(chǎng)調(diào)查獲得的消費(fèi)需求進(jìn)行分類，盡最大可能細(xì)化類別，然后進(jìn)行歸納。根據(jù)消費(fèi)需求的細(xì)分歸類，實(shí)施新產(chǎn)品開發(fā)、傳統(tǒng)產(chǎn)品升級(jí)，對(duì)消費(fèi)場(chǎng)景、銷售模式進(jìn)行變革等熱點(diǎn)關(guān)注問題進(jìn)行升級(jí)和完善。

研發(fā)新產(chǎn)品。為滿足越來越多的消費(fèi)者傾向于少油少鹽和排斥油炸的飲食需求，三全食品公司及時(shí)研發(fā)了小籠包、蒸餃、鍋貼、發(fā)糕、象形包等綠色健康速食產(chǎn)品。截止目前，已相繼推出三十余種南北風(fēng)味不同品種的早餐類、點(diǎn)心類產(chǎn)品。

改進(jìn)升級(jí)傳統(tǒng)產(chǎn)品。對(duì)傳統(tǒng)的湯圓、水餃、粽子、面點(diǎn)、餛鈍五大類產(chǎn)品不斷升級(jí)。為適應(yīng)兒童發(fā)育成長(zhǎng)規(guī)律、咀嚼能力、飲食特點(diǎn)等，2014年首推兒童速食系列產(chǎn)品，受到兒童及其家長(zhǎng)歡迎，開辟了新的消費(fèi)市場(chǎng)。針對(duì)家庭小型化發(fā)展趨勢(shì)，把產(chǎn)品切分為小規(guī)格包裝，滿足消費(fèi)者品類多樣、單品少量、節(jié)約新鮮的需求。

產(chǎn)品綠色化。肥胖癥和糖尿病多發(fā)強(qiáng)烈提醒消費(fèi)者改變飲食習(xí)慣，強(qiáng)化綠色健康消費(fèi)。三全食品公司抓住居民綠色消費(fèi)新需要和特殊人群消費(fèi)需求，開發(fā)生產(chǎn)低糖黑芝麻湯圓、無糖黑芝麻湯圓、木糖醇湯圓等低糖、木糖醇產(chǎn)品，還開發(fā)生產(chǎn)了蔬菜汁和面的兒童系列水餃、水果湯圓等綠色產(chǎn)品。

細(xì)分并適應(yīng)消費(fèi)群體。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，把消費(fèi)群體細(xì)分為0-6歲兒童群體、6歲以上兒童群體、初中高中學(xué)生群體、八零九零后消費(fèi)主力群體、老年群體和健康飲食特殊需求群體。針對(duì)以上消費(fèi)群體的細(xì)分，推出各具特色和功能的產(chǎn)品。主要是兒童系列產(chǎn)品、學(xué)生營養(yǎng)套餐、適應(yīng)八零九零后消費(fèi)主力的水果湯圓、小龍蝦、黑椒牛肉、墨魚等水餃，老年群體的經(jīng)典懷舊綠色健康系列產(chǎn)品等。滿足餐桌需求。圍繞家庭餐桌、酒店餐桌、各類食堂餐桌、軍隊(duì)野炊、居民自駕旅游等等需求，不斷推陳出新速凍食品、鮮食產(chǎn)品、自加熱產(chǎn)品等。三全食品公司積極與部隊(duì)對(duì)接，進(jìn)行了17項(xiàng)軍地合作餐飲研究項(xiàng)目。

三全食品公司始終堅(jiān)持科技創(chuàng)新戰(zhàn)略，持續(xù)加大科研投入和技術(shù)改造升級(jí)，公司依托博士后科研工作站、與國內(nèi)知名高校和科研單位合作，推動(dòng)技術(shù)開發(fā)與產(chǎn)品開發(fā)緊密結(jié)合，每年以3%的銷售收入投入加速形成了產(chǎn)、學(xué)、研一體的研發(fā)體系和強(qiáng)大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。

技術(shù)改造不停步。為保證產(chǎn)品質(zhì)量、穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì)、提高生產(chǎn)效率，對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、速凍隧道、包裝機(jī)械三大技術(shù)板塊進(jìn)行自動(dòng)化改造。生產(chǎn)設(shè)備從手工作業(yè)升級(jí)為單機(jī)多機(jī)的半自動(dòng)化，發(fā)展到現(xiàn)在的多機(jī)聯(lián)動(dòng)全自動(dòng)化，速凍隧道實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化溫控，包裝區(qū)域完全由全自動(dòng)化機(jī)器人操作。建設(shè)了智能冷鏈物流管理系統(tǒng)，在冷凍運(yùn)輸車貨箱中安裝了溫控器，配合車載GPS定位系統(tǒng)對(duì)運(yùn)輸全程的溫度實(shí)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，確保質(zhì)量安全、品質(zhì)穩(wěn)定無盲區(qū)。2017年起，為每件商品貼附二維碼標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者明白消費(fèi)。公司內(nèi)部可追溯到生產(chǎn)線信息，做到了源可溯，質(zhì)可查。并形成了完整的智能冰柜互聯(lián)系統(tǒng)，實(shí)施了全生產(chǎn)線“機(jī)器換人”等技術(shù)改造創(chuàng)新，有效保證了食品安全追溯、質(zhì)量體系升級(jí)、產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，并極大地提升了生產(chǎn)效率。

質(zhì)量提升無止境。一是嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)。從嚴(yán)考察、評(píng)審供應(yīng)商，從嚴(yán)監(jiān)督檢測(cè)各種原料，考察評(píng)審和檢測(cè)通過后，原料企業(yè)才能納入準(zhǔn)入供應(yīng)商名單，原料進(jìn)廠進(jìn)行抽檢驗(yàn)收，合格后才能準(zhǔn)收入庫。二是嚴(yán)把過程控制關(guān)。原料進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)后，層層嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，上一工序是下一工序的質(zhì)檢員，把不合格的原料或者半成品攔截在工序之外。生產(chǎn)過程全面實(shí)施ISO9001和HACCP體系管理，車間品保專員對(duì)半成品不合格品“一票否決”，并嚴(yán)格實(shí)施GMP/SSOP操作規(guī)范，制定了嚴(yán)格的清潔衛(wèi)生控制、蟲害防治控制、金屬異物控制等制度。每袋包裝產(chǎn)品都必須經(jīng)過金屬探測(cè)儀的檢測(cè)后，才能裝箱、入庫。三是嚴(yán)把產(chǎn)品出廠關(guān)。每批產(chǎn)品出廠時(shí)都有嚴(yán)格檢測(cè)，三全食品公司先后投資4000多萬元購進(jìn)了大型進(jìn)口精密分析儀器，用于食品安全的檢測(cè)和驗(yàn)證。所有成品經(jīng)檢測(cè)合格后方可進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。四是嚴(yán)把流通關(guān)。在產(chǎn)品運(yùn)輸、流通環(huán)節(jié)，三全食品公司建立了完善的冷鏈管理體系，產(chǎn)品在暫存冷庫、商場(chǎng)銷售島柜的貯存溫度、暫存時(shí)間都有嚴(yán)格要求，一旦發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)糾正或召回。五是建立質(zhì)量保證聯(lián)盟。與構(gòu)建供應(yīng)鏈上下游伙伴企業(yè)質(zhì)量聯(lián)盟，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量體系，定期為供應(yīng)鏈企業(yè)提供培訓(xùn)、知識(shí)庫、專家?guī)臁⒄咝畔⒌葍?yōu)質(zhì)資源，推動(dòng)行業(yè)質(zhì)量全面提升。通過嚴(yán)管嚴(yán)控，打造從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應(yīng)鏈，充分保證從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)浇K端銷售整個(gè)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

三全食品公司針對(duì)新商業(yè)模式和新業(yè)態(tài)的不斷變化，及時(shí)改變傳統(tǒng)的以商超和大賣場(chǎng)為單一渠道的TOC渠道銷售方式，增加向企業(yè)銷售的TOB渠道和線上銷售渠道，更加強(qiáng)調(diào)場(chǎng)景化產(chǎn)品研發(fā)，以適應(yīng)和引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)。

一是增加TOB銷售渠道，降低成本促消費(fèi)。為避免餐飲行業(yè)把成本轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，三全食品公司利用自身優(yōu)勢(shì)，專注餐飲業(yè)務(wù)市場(chǎng)開拓，降低新產(chǎn)品成本，惠及消費(fèi)者。開展市場(chǎng)調(diào)研，對(duì)全國各地飲食習(xí)慣和餐飲品種進(jìn)行持續(xù)調(diào)研，推出適應(yīng)早餐場(chǎng)景、宴席點(diǎn)心場(chǎng)景的蒸煮類、煎烙類、油炸類、烘焙類等四十多個(gè)品項(xiàng)、一百多個(gè)單品。建立獨(dú)立的產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)備開發(fā)和終端服務(wù)體系。針對(duì)于餐飲市場(chǎng)的口味口感、類成品度、加工設(shè)備環(huán)境、產(chǎn)品應(yīng)用便捷度等要求，成立產(chǎn)品小組，持續(xù)性對(duì)特定場(chǎng)景進(jìn)行針對(duì)性產(chǎn)品開發(fā)與優(yōu)化。研發(fā)能力+機(jī)械化生產(chǎn)+全國性生產(chǎn)基地和冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，保障三全食品公司及時(shí)針對(duì)餐飲市場(chǎng)特性滿足特定產(chǎn)品需求。

二是電商促消費(fèi)。為適應(yīng)消費(fèi)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求升級(jí)，三全食品公司借助京東、天貓、拼多多等傳統(tǒng)電商平臺(tái)，與國內(nèi)知名直播機(jī)構(gòu)深度合作，為消費(fèi)者提供消費(fèi)便利，運(yùn)用內(nèi)容營銷、直播營銷與消費(fèi)者互動(dòng)，覆蓋310多萬消費(fèi)者。與盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜、錢大媽等生鮮電商和社區(qū)電商深度合作，自建微信官方小程序，增加定制化產(chǎn)品開發(fā)和供給業(yè)務(wù)，與線下業(yè)務(wù)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。與抖音、小紅書、微博等社交平臺(tái)和知名網(wǎng)紅大V長(zhǎng)期合作，打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，促進(jìn)消費(fèi)。

三是打造即時(shí)消費(fèi)場(chǎng)景促消費(fèi)。三全食品公司抓住未來短保、即食產(chǎn)品占消費(fèi)品比重越來越大的發(fā)展趨勢(shì)，牽手世界500強(qiáng)Seven & I 控股公司，把業(yè)務(wù)拓展至便利店即時(shí)消費(fèi)業(yè)態(tài)，與購物中心、電商等業(yè)態(tài)一起擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。

來源：河南省發(fā)改委