生鮮電商依然是藍(lán)海!這個(gè)至少是可以肯定的趨勢(shì)。

為什么呢?

京東就用行動(dòng)表明，生鮮電商業(yè)務(wù)可以做。

我們反推一下：如果一塊市場(chǎng)已經(jīng)是紅海或者無(wú)利潤(rùn)，作為行業(yè)內(nèi)獨(dú)角獸電商平臺(tái)會(huì)持續(xù)投入嗎?

答案：不會(huì)!

但，劉強(qiáng)東說(shuō)：繼續(xù)!

請(qǐng)不要看錯(cuò)了，是繼續(xù)生鮮電商業(yè)務(wù)。

于是就出現(xiàn)了：“2017年1月12日，有媒體爆料京東到家將于2月10日關(guān)閉上門服務(wù)，京東到家方面隨后確認(rèn)，將于近期暫時(shí)關(guān)閉上門服務(wù)入口，并表示將專注服務(wù)超市生鮮品類。”

盡管，京東公關(guān)負(fù)責(zé)人郵件回復(fù)關(guān)閉上門服務(wù)入口的原因：“到家業(yè)務(wù)里八成用戶都是買水果生鮮的，關(guān)閉這個(gè)(上門服務(wù))也是讓我們更專注于自己更擅長(zhǎng)的。”

今天，我們不探討O2O上門服務(wù)的情況，我們先來(lái)看下京東在生鮮上的布局，縱覽京東生鮮布局凸顯出以下3條發(fā)展脈絡(luò)：

1、“3F”戰(zhàn)略布局

2015年，劉強(qiáng)東帶隊(duì)考察河北省固安縣調(diào)研農(nóng)村電商市場(chǎng)，并經(jīng)過(guò)多次分析校對(duì)、研究討論，最終提出了京東農(nóng)村電商未來(lái)發(fā)展的“3F戰(zhàn)略”，將持續(xù)強(qiáng)化農(nóng)村電商的拓展，為農(nóng)村和城市的用戶創(chuàng)造全新的價(jià)值。

何為“3F戰(zhàn)略”?京東的農(nóng)村電商“3F戰(zhàn)略”，包括工業(yè)品進(jìn)農(nóng)村戰(zhàn)略(Factory to Country)，農(nóng)村金融戰(zhàn)略(Finance to Country)和生鮮電商戰(zhàn)略(Farm to Table)。在“互聯(lián)網(wǎng)+”和城鎮(zhèn)化的大潮下，京東將逐步構(gòu)建從城市到農(nóng)村的新型銷售網(wǎng)絡(luò)、提供面向農(nóng)村的普惠金融服務(wù)和建立從農(nóng)村到城市的農(nóng)業(yè)品直供渠道，通過(guò)縮短城市與農(nóng)村的距離，消除城鄉(xiāng)的價(jià)格歧視，推進(jìn)消費(fèi)的公平透明。未來(lái)在惠及城市和農(nóng)村的生產(chǎn)者和消費(fèi)者的同時(shí)，還能逐步解決農(nóng)民買好東西難、借款貸款難、農(nóng)民賺錢難的“農(nóng)村三難”問(wèn)題。

2015年5月18日，京東副總裁、京東生鮮事業(yè)部總裁王笑松在京東618啟動(dòng)發(fā)布儀式期間，，透露了京東生鮮的三大舉措：1、憑借自營(yíng)原產(chǎn)地直供、全程品控及冷鏈配送、打造差異化消費(fèi)體驗(yàn);2、投入100億，打造標(biāo)準(zhǔn)商品、大家電之外的第三張網(wǎng)，即生鮮冷藏冷凍倉(cāng)配一體化網(wǎng)絡(luò);3、標(biāo)準(zhǔn)化管理、提升冷鏈配送覆蓋率。

然而，京東人對(duì)生鮮的解讀竟然是這些：

1)京東生鮮瞄準(zhǔn)品質(zhì)生鮮，抓住優(yōu)質(zhì)用戶群，不過(guò)分追求短期規(guī)模，走的是京東重體驗(yàn)路線。而從生鮮電商的現(xiàn)實(shí)狀況來(lái)看，低質(zhì)低價(jià)的生鮮產(chǎn)品往往既帶不來(lái)客戶忠誠(chéng)度，也不會(huì)為帶來(lái)好的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值，品質(zhì)生鮮和高質(zhì)量用戶的匹配是當(dāng)下生鮮電商一代代創(chuàng)業(yè)者洗練出來(lái)的光明之路。

2)生鮮電商不是要去徹底顛覆線下生鮮零售，而是創(chuàng)造品質(zhì)生鮮的生活方式，京東生鮮上有來(lái)自世界各地優(yōu)質(zhì)生鮮，可以讓人們享受舌尖上的生活格調(diào)。京東用戶群屬于中國(guó)高知識(shí)人群，生活方式更加品質(zhì)化、品牌化，京東紅酒的銷量一直保持高速增長(zhǎng)，很真實(shí)地反映了京東用戶的消費(fèi)特征，而京東生鮮的目標(biāo)用戶群恰恰也是這些追求生活品質(zhì)的人們。

同時(shí)，生鮮電商2大痛點(diǎn)：一、標(biāo)準(zhǔn)化;二、物流。

我們可以看出，物流不是京東的硬傷，但一直布局3C市場(chǎng)的京東，在生鮮產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化上需要發(fā)力。

2、搶占場(chǎng)景入口

場(chǎng)景、體驗(yàn)成為電商兩大焦點(diǎn)。生鮮電商平臺(tái)如何加速消費(fèi)者或用戶的體驗(yàn)度、粘連度，這就需要線下場(chǎng)景入口。

于是，2015年，京東攜手永輝超市、聯(lián)姻沃爾瑪，開啟線上、線下融合，推進(jìn)生鮮電商供應(yīng)鏈、服務(wù)的完美嫁接。

2015年4月京東正式上線“京東到家”,整合各類O2O 生活類目,提供三公里范圍內(nèi)生鮮、超市產(chǎn)品、鮮花、外賣送餐等各類生活服務(wù)項(xiàng)目,并在兩小時(shí)內(nèi)快速送達(dá)。

3、確保安全源頭、加碼原產(chǎn)地合作

京東生鮮專門成立了一支200人左右的國(guó)內(nèi)、國(guó)際”買手“團(tuán)隊(duì)，對(duì)準(zhǔn)入商家進(jìn)行嚴(yán)格評(píng)估，通過(guò)資質(zhì)的預(yù)先核驗(yàn)、供應(yīng)商信用記錄調(diào)研、實(shí)地考察、多維度評(píng)審等手段進(jìn)行嚴(yán)格篩選，從源頭上確保生鮮食品的品質(zhì)和安全。

同時(shí)，京東加快農(nóng)產(chǎn)品原產(chǎn)地的合作與布局：

1)與200個(gè)縣簽訂戰(zhàn)略協(xié)議

截止2016年8月份，京東已累計(jì)與8省50多個(gè)地級(jí)市超過(guò)200個(gè)縣簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。目前，京東的農(nóng)村電商生態(tài)中心和服務(wù)中心已在全國(guó)超過(guò)1500個(gè)縣落地，包括電商、物流、金融在內(nèi)的各項(xiàng)服務(wù)，已覆蓋全國(guó)超過(guò)42萬(wàn)個(gè)行政村。

京東鄉(xiāng)村項(xiàng)目負(fù)責(zé)人蔣洪宇：生鮮電商是指，京東將通過(guò)大數(shù)據(jù)等技術(shù)，將農(nóng)民的農(nóng)產(chǎn)品種植與城市消費(fèi)者的農(nóng)產(chǎn)品需求進(jìn)行高效對(duì)接，將農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭直接送到城里人的餐桌。

2)建立原產(chǎn)地協(xié)同倉(cāng)

長(zhǎng)期以來(lái)，倉(cāng)儲(chǔ)和冷鏈物流一直是生鮮電商的痛點(diǎn)。由于對(duì)溫度、儲(chǔ)存的要求很高，無(wú)論多么優(yōu)質(zhì)的生鮮食品，都離不開配送的‘最后一公里’，這直接決定了消費(fèi)者的網(wǎng)購(gòu)體驗(yàn)。

據(jù)介紹，為了打通生鮮配送的“最后一公里”，京東3年內(nèi)將投入100億元，用于搭建冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)、建立原產(chǎn)地協(xié)同倉(cāng)、跨境保稅生鮮自營(yíng)倉(cāng)等，最大程度壓縮跨國(guó)生鮮商品的供應(yīng)鏈，減少中間環(huán)節(jié)。

3)品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品合作

京東商城生鮮事業(yè)部運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理唐詣深表示，讓全國(guó)人民吃好一點(diǎn)。唐總進(jìn)一步解釋，吃好一點(diǎn)，第一是要安全，第二是要有好的品相、口感和體驗(yàn)，第三是營(yíng)養(yǎng)、健康的產(chǎn)品。

于是京東先后與小湯山無(wú)公害蔬菜基地、雙匯、東昇蔬菜、華圣果業(yè)、湖南懷化“萬(wàn)橙”、東港生鮮、圣迪樂(lè)村、陽(yáng)澄湖大閘蟹、泗洪生鮮、豐寧生鮮農(nóng)產(chǎn)品、大黃魚原產(chǎn)地、南半球三國(guó)車?yán)遄釉a(chǎn)地等等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)和產(chǎn)地合作，加厚農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系的打造。

好了，剛剛上面一直說(shuō)了京東生鮮電商的布局與打法。那么，我們還是回到文章的開始問(wèn)題，京東專注超市生鮮，讓生鮮電商創(chuàng)業(yè)者看到哪些機(jī)會(huì)?

3大機(jī)會(huì)

1、線上線下的機(jī)會(huì)

其實(shí)，這個(gè)就是馬云提出“新零售”的概念。為什么京東一直在與大型超市合作，就是解決線下資源與體驗(yàn)的痛點(diǎn)。

因此，創(chuàng)業(yè)者要深入考慮不僅整合線上的資源，更要著重布局線下資源。

2、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)會(huì)

國(guó)人的消費(fèi)理念已經(jīng)升級(jí)，農(nóng)產(chǎn)品需要滿足消費(fèi)者心理需求、健康需求、營(yíng)養(yǎng)需求等全方位的升級(jí)需求。

因此，農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化成為生鮮電商選擇的重點(diǎn)。

在選擇供應(yīng)鏈產(chǎn)品的時(shí)候，生鮮創(chuàng)業(yè)者必要為用戶尋找到知名度高、口碑度好、大家熟知的農(nóng)產(chǎn)品及品牌。

當(dāng)平臺(tái)模式、配送模式等同的情況下，唯一能決勝生鮮市場(chǎng)的就是靠?jī)?yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品。

3、高端用戶的機(jī)會(huì)

全國(guó)4000多家生鮮電商，只有2%的生鮮電商盈利。而這2% 的盈利的生鮮電商90%的是面向高端市場(chǎng)，尤其是跨境生鮮的需求。

因此，生鮮電商要在“用戶買不到”、“用戶想要買”的產(chǎn)品上下功夫。說(shuō)直白點(diǎn)，就是高端需求的產(chǎn)品。

尤其是高端城市用戶的需求，通過(guò)滿足這一群體的需求有可能會(huì)把這些群體發(fā)展成為生鮮電商的忠實(shí)用戶。

5點(diǎn)啟示

從京東關(guān)閉門店，專注超市生鮮的事件，留給生鮮創(chuàng)業(yè)者也有5點(diǎn)啟示：

1、用心專注

專注用戶、專注市場(chǎng)才是生鮮電商要做的事情。

如果在資金、資源、流量有限的情況，生鮮電商不放專注某一塊市場(chǎng)，并且深耕市場(chǎng)，或許會(huì)有意想不到的效果。

比如：美菜專注食材B2B電商，服務(wù)中小餐飲店，通過(guò)基地、供應(yīng)鏈、金融等多維度方式切入食材B2B領(lǐng)域，從而獲得市場(chǎng)與資本的青睞。

2、握住供應(yīng)鏈

生鮮電商作為連接基地與用戶的橋梁，因此必須要加強(qiáng)供應(yīng)鏈體系的建立，幫助源頭基地、用戶做好服務(wù)。

同時(shí)，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化打造、品牌打造、農(nóng)產(chǎn)品溯源、冷鏈配送體系建設(shè)從而夯實(shí)供應(yīng)鏈體系。

3、解決用戶痛點(diǎn)

認(rèn)清用戶痛點(diǎn)：好的產(chǎn)品、快的配送。

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品、物流是用戶對(duì)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的痛點(diǎn)。因此，生鮮電商創(chuàng)業(yè)者需要在優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和物流建設(shè)上不斷地突破。

解決用戶痛點(diǎn)及需求，做出自己的品牌與口碑。

4、城市用戶是主要群體

2017年1月12日，京東聯(lián)合21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)研究院重磅發(fā)布《2016中國(guó)電商消費(fèi)行為報(bào)告》。《報(bào)告》指出：從電商消費(fèi)人群來(lái)看，26-35歲的80后年齡段用戶占比很高，是線上銷售的主要購(gòu)買者。其消費(fèi)特點(diǎn)是注重商品品質(zhì)，重視多元的精神和文化體育消費(fèi)，對(duì)國(guó)外品牌接受度高，是電商消費(fèi)的核心主導(dǎo)型用戶。職業(yè)方面，白領(lǐng)與一般職員群體占比最高，是互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)的主要群體;學(xué)生和教師群體的購(gòu)買用戶也相當(dāng)龐大，占據(jù)全平臺(tái)近1/3。

根據(jù)商務(wù)部披露的數(shù)據(jù)顯示,2015年農(nóng)村網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3530億元,同比增長(zhǎng)96%, 2016年全國(guó)農(nóng)村網(wǎng)購(gòu)市場(chǎng)規(guī)模或?qū)⑼黄?600億元,成為零售電商市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

長(zhǎng)期以來(lái),由于上下游信息不對(duì)稱,消費(fèi)者很難找到合適的商品。生鮮電商必須構(gòu)建起有影響力有品牌的電商渠道,推動(dòng)消費(fèi)者生鮮電商消費(fèi)習(xí)慣的形成。

但，生鮮電商的用戶卻在城市消費(fèi)群體。因此，如何滿足城市用戶成為生鮮電商創(chuàng)業(yè)者必須思考的問(wèn)題。

5、不斷試錯(cuò)

有人說(shuō)：創(chuàng)業(yè)就是一場(chǎng)修行。

這一點(diǎn)都沒有錯(cuò)，即使錯(cuò)了，我們也可以快速改變方向。

試錯(cuò)也是一次成長(zhǎng)。透過(guò)“京東關(guān)閉門店服務(wù)，專注超市生鮮”的事件，京東看到生鮮市場(chǎng)的需求量，并發(fā)現(xiàn)門店服務(wù)的不成熟，于是砍掉門店，專注超市生鮮。

因此，創(chuàng)業(yè)可以不斷地試錯(cuò)，試錯(cuò)后，我們才會(huì)發(fā)現(xiàn)機(jī)會(huì)在哪里，用戶的痛點(diǎn)在哪里。

當(dāng)然，試錯(cuò)也需要我們有足夠的資本，包括錢。否則，錯(cuò)了，東山再起就比較難。

2016年，生鮮電商依然紅紅火火，尤其是不斷地獲得資本的青睞。當(dāng)然，生鮮電商面臨的復(fù)購(gòu)率、損耗、物流等問(wèn)題也不少。不斷地滿足用戶的需求、把消費(fèi)者放在首位，同時(shí)，還要通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)幫助農(nóng)業(yè)改變，這些才是生鮮電商存在的價(jià)值及意義。

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